Salsa de tomate casera

La salsa de tomate es una de las m√°s cl√°sicas y usadas de cuantas integran el recetario, Aqu√≠ tambi√©n aprender√°s a envasarla para usarla cu√°ndo quieras ūüėČ
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Os puedo asegurar que esta salsa de tomate que he sacad del recetario de mi abuela tiene es increíble. No se puede comparar a ninguna marca que haya probado, y lo más importante, además de rica, es natural.

La salsa de tomate casera es de mis preferidas, perfecta para  un montón de recetas. Unas lentejas, pasta, pizza, pescado, pollo… o incluso sola con un buen trozo de pan.

Espero que os animéis a hacerla y me contéis que tal.

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Salsa de tomate casera ūüćÖ

La salsa de tomate es una de las m√°s cl√°sicas y usadas de cuantas integran el recetario, Aqu√≠ tambi√©n aprender√°s a envasarla para usarla cu√°ndo quieras ūüėČ
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Plato: Acompa√Īamiento
Cocina: Mediterr√°nea
Keyword: salsa de tomate, salsa de tomate casera f√°cil, salsa de tomate casera para conservar, salsa de tomate en conserva
Tiempo de preparación: 1 hora 45 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Raciones: 4 Botes
Calorías: 66kcal

Ingredientes

  • 50 gr de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 4 kilos de tomates
  • Sal al gusto
  • Tarros de cristal para envasar al vac√≠o

Elaboración paso a paso

  • Lo primero que vamos a hacer es esterilizar los tarros de cristal y las tapas con los que vamos a envasar la salsa.
  • Colocamos los tarros y las tapas en una bandeja de horno y los esterilizamos en el horno precalentado a 100¬ļC durante 15 minutos.
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  • Ponemos una olla a fuego medio y en ella echamos 50 gramos de aceite de oliva y 3 dientes de ajo picados. Cuando los ajos comiencen a dorarse a√Īadimos los 4 kilos de tomates, removemos, a√Īadimos la sal al gusto, tapamos y dejamos cocinar 1 hora.
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  • Pasada la hora retiramos del fuego, trituramos con el pasapur√©s y rellenamos los tarros de cristal casi hasta el borde con la salsa resultante, cerramos con fuerza y¬† ya est√°n listos para hacerles el vac√≠o.
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  • Hay dos maneras de hacer el vac√≠o, una es dejando boca abajo los tarros durante 24 horas. La otra manera m√°s tradicional, es hirvi√©ndolos durante 30 minutos.
  • Esta conserva nos durar√° 1 a√Īo en la despensa

Video

Nutrition

Serving: 100gr | Calories: 66kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 1g | Fat: 3g

La Cocina de Carbón

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