La Cuchara de Plata (Mejor Libro de Cocina Italiana para regalar en 2019)

La Cuchara de Plata: Con m√°s de 1200 p√°ginas, es la antolog√≠a m√°s completa de recetas italianas aut√©nticas que existe. Se public√≥ por primera vez en Italia en 1950, siendo el libro de cocina m√°s vendido de Italia durante m√°s de cincuenta a√Īos. y sigue siendo un libro de referencia para las familias italianas.

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La Cuchara de Plata es el mejor libro para aprender la auténtica cocina italiana

El libro se divide en 12 secciones :

  • Salsas, marinadas y mantequillas aromatizadas
  • Antipasti, aperitivos y pizzas.
  • Huevos y frittate.
  • Primeros platos.
  • Verduras.
  • Pescado, crust√°ceos y moluscos.
  • Carne y despojos.
  • Aves de corral.
  • Caza.
  • Quesos.
  • Postres y reposter√≠a.
  • Men√ļs de Chefs de prestigio.

Mejores ofertas de La Cuchara de plata

Los expertos en cocina Italiana tienen una opini√≥n muy clara: recomiendan Cuchara de Plata como la mejor elecci√≥n desde hace m√°s de 50 a√Īos.

 

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Ventajas respecto a otros libros de cocina italiana

Combinando recetas tradicionales y contemporáneas, han sabido satisfacer los diferentes enfoques culturales y geográficos en la cocina (incluida la conversión de medidas).

La sección de carne, por ejemplo, ilustra los diferentes cortes y su nomenclatura, una guía regional para cortes de carne de cerdo (etc.), por así decirlo.

La versi√≥n en Espa√Īol no es solo una traducci√≥n exacta de las recetas italianas, sino que es m√°s elaborada con la intenci√≥n de mantener el car√°cter original del libro. Un buen complemento: los t√≠tulos italianos originales se mantienen complementarios en todo el libro de cocina.

Las instrucciones son concisas, sin embargo, proporcionan suficiente información para que un cocinero menos experimentado pueda realizar la receta con éxito.

Las 2000 recetas se dividen en 12 cap√≠tulos, comenzando con informaci√≥n general sobre los t√©rminos y equipos de cocina, que te llevan de antipasti y primeros platos, a vegetales, carne, aves y pescado y, por √ļltimo, queso y postres.¬† Cada parte comienza con una breve introducci√≥n, acompa√Īada de peque√Īas ilustraciones encantadoras, que me recuerdan bocetos a l√°piz.

En cuanto al dise√Īo, cada cap√≠tulo presenta un color diferente, lo que proporciona un acceso r√°pido y pr√°ctico al tema deseado. La fotograf√≠a aplicada es de estilo puro y simple, sin accesorios redundantes, se trata de la comida, representada en im√°genes muy atractivas de p√°gina completa. Termina la colecci√≥n de recetas generales el √ļltimo cap√≠tulo, que presenta m√°s de 20 men√ļs de varios platos de chefs famosos como Mario Batali (Babbo Ristorante e Enoteca, Nueva York) o Ruth Rogers y Rose Gray (The River Caf√©, Londres) para una a√ļn m√°s inspiraci√≥n culinaria.

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En resumen: aparte del hecho de que me mantuvo leyendo durante casi dos horas justo despu√©s de abrir la caja, aunque solo quer√≠a echarle un vistazo por primera vez, ya est√° abarrotada de innumerables Post-Its, recetas que he apuntado en pendientes de probar pronto. Por √ļltimo, pero no menos importante, su larga historia de ser el libro definitivo en cualquier cocina italiana, te hace sentir que has encontrado los or√≠genes de la cocina italiana. La clave del √©xito aqu√≠ no es simplemente seguir la tendencia “Comida italiana”, como lo hacen tantas otras innumerables publicaciones, sino el hecho de que el pa√≠s mismo, durante m√°s de medio siglo, utiliza el libro como punto de referencia por sus maravillosos y elogiados en todo el mundo cocina.

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PHAIDON
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La Cuchara de Plata
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La Cocina de Carbón

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