Marañuelas de Avilés

¿Te apetece un pan tipo brioche pero elevado al nivel Dios? Pues para eso no tienes más que coger rumbo a Avilés y dejarte seducir por una ciudad que como si de fábula o cuento se tratase, cada piedra te habla y te cuenta historias de nobles y caballeros, de navegantes y pescadores que vivieron en plena edad media. Los herederos de estas historias [...]

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Mona de Pascua

La Mona de Pascua es un pan dulce que está muy tostado por fuera con su costra oscura cubierta de azúcar y por dentro es un bollo que recuerda un poco al Roscón de Reyes pero más suave y esponjoso. Me encantan las masas, te olvidas de ellas en los levados, lentos, largos, para que suban y la levadura haga su trabajo sin prisas ¡quedan [...]

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Tocino de cielo

Tocino de cielo, un postre delicado y elegante. Sin duda una joya de la repostería tradicional española. Esta receta del siglo XIV que hoy en día seguimos transmitiendo de padres a hijos tiene su origen en el aprovechamiento de las yemas de huevo que las bodegas de Jerez de la Frontera desechaban para clarificar sus vinos Casi todas las teorías [...]

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New York Cheese Cake

El cheesecake, este postre originalmente neoyorquino ya es un imprescindible de nuestro recetario y si ademas le añades una cobertura de frambuesas y frutos rojos se convierte en una pequeña joya de la repostería. Adoro este postre, siempre triunfa, espero que vosotros os animéis a hacerla y disfrutéis de cada bocado solos o en buena compañía [...]

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Pandoro

Il Pandoro di Verona es uno de los bollos italianos navideños más exquisitos. La elaboración tiene puntos en común con el Panettone pero para mi es infinitamente más delicado y exquisito. Este bollo es como el hermano lujoso del panettone pero ya sabéis que esto es una opinión personal, ahora que vais a tener las dos recetas podéis decidir por [...]

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Galletas de Mantequilla

Hoy vamos a desvelar el secreto con unas galletas de mantequilla caseras al estilo Danés que además de fáciles y económicas son unas galletas caseras riquísimas. Os voy a confesar una cosa, esta es mi receta favorita de galletas porque son muy versátiles y gustan a todo el mundo o por lo menos a la mayoría. Además podremos ir tuneándolas según la [...]

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