Estamos casi en pleno Carnaval, una de las fiestas más importantes de Asturias y por supuesto de mi tierra, Avilés.
Todo el mundo que me conoce sabe lo golosa que soy y mis primeros recuerdos de la cocina dulce sin duda giran en torno a estas diestas, me recuerdo con mi madre picando nuez o amasando casadiellas caseras el día de comadres o friendo rosquillas para merendar el domingo de carnaval.
Para mi la repostería en estas fiestas es tan importante como el propio disfraz.
Cuando se unen, carnaval y gastronomía forman una pareja irresistible que da las mejores fiestas del año.
La cocina tradicional del carnaval Asturiano, o ANTROXU, gira en torno a las recetas de postres más llambionas y hoy vamos a cocinarlas juntas.