Sobaos Pasiegos

Te enamorarás de estos Sobaos Pasiegos que vienen elaborándose en Cantabria desde hace más de 100 años, concretamente en la comarca del Pas 😍
sobaos

Sobaos pasiegos, un postre típico de esa tierruca maravillosa que es Cantabria.

Hace unos años tuve la suerte de vivir y conocer mejor esta región y su gastronomía. Allí descubrí este postre y fue toda una revelación, no es un simple bizcochito como esos que venden en las grandes superficies. Os recomiendo que os hagáis una escapada y os compréis unos buenos sobaos pasiegos como los de la marca “El Macho” (son mis favoritos) y veréis que maravilla.

Hasta que os animéis a hacer esa escapada aquí os dejo la receta para que los hagáis en casa y disfrutéis de hornear esta joya gastronómica.

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Sobaos Pasiegos 🏔

Te enamorarás de estos Sobaos Pasiegos que vienen elaborándose en Cantabria desde hace más de 100 años, concretamente en la comarca del Pas 😍
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Plato: Dessert
Cocina: Mediterranean
Keyword: magdalenas, receta de sobaos, sobaos, sobaos pasiegos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Raciones: 12 Unidades
Calorías: 99kcal

Ingredientes

Moldes

  • Papel de horno

Sobaos

  • 500 gr de mantequilla
  • 500 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de miel
  • La ralladura de un limón
  • 6 huevos M
  • 400 gr de harina de repostería
  • 2 cucharaditas de levadura química para hornear.
  • Una pizca de sal
  • 12 moldes de Sobao Pasiego

Elaboración paso a paso

Moldes

  • Recortamos cuadrados de 14 X 14 en papel de horno.Así tiene que quedar
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  • Doblamos
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  • Volvemos a doblar
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  • Doblamos la parte contraría
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  • Desdoblamos todo
  • Doblamos las 4 esquinas hacia afuera  doblando la pestaña hasta conseguir un recipiente rectangular.
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Sobaos

  • Vamos a comenzar poniendo en una fuente bien honda 500 gramos de mantequilla, 500 gramos de azúcar, 2 cucharadas de miel y la ralladura de un limón. Batimos hasta integrar.
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  • Añadimos 6 huevos M y seguimos batiendo hasta integrarlos también.
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  • Ahora que ya tenemos bien mezclados los ingredientes húmedos, vamos a añadir los secos.
  • Añadimos 400 gramos de harina, 2 cucharaditas de levadura química para hornear y una pizca de sal. Batimos hasta conseguir una mezcla fina y homogénea.
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  • Vertemos en los moldes con ayuda de una manga pastelera y horneamos a 180ºC durante 20 minutos con calor abajo.
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  • Sacamos  del horno dejamos enfriar y ¡A disfrutar!
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Video

Nutrition

Serving: 1Unidad | Calories: 99kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 1g | Fat: 6g

La Cocina de Carbón

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