Mona de Pascua

Paso a Paso, de manera muy fácil, como hacer monas de Pascua Valencianas 

Raciones

4

Listo en:

2hrs 30min

Calorias:

353 Kcal

Ideal para:

Postre

Inroducción

Sobre la receta

Ingredientes

  • 100¬†gr¬†de leche entera
  • 25¬†gr¬†de levadura de panader√≠a o 7 gr de levadura seca
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • 100¬†gr¬†de az√ļcar
  • 4¬†huevos
  • 500¬†gr.¬†de harina de fuerza
  • 70¬†gr¬†de mantequilla
  • 4¬†huevos cocidos
La Mona de Pascua es un pan dulce que est√° muy tostado por fuera con su costra oscura cubierta de az√ļcar y por dentro es un bollo que recuerda un poco al Rosc√≥n de Reyes pero m√°s suave y esponjoso.
Me encantan las masas, te olvidas de ellas en los levados, lentos, largos, para que suban y la levadura haga su trabajo sin prisas ¡quedan impresionantes!. Os recomiendo hacerlas e iros a pasear o quedar con los amigos… ya veréis cuando volváis a la cocina. Las mías las tuve 2 horas en el primer levado y otras 2 horas en el segundo. Con estas cantidades salen cuatro monas estupendas. desayunadlas, os van a volver locos.
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Elaboración

Paso 1

Pon en una fuente honda la leche templada, la levadura, la cucharadita de vainilla y el az√ļcar y mezclamos con una cuchara de madera.

Paso 3

Amasamos hasta  que se haya integrado bien y deja levar de 1 a 2 horas.

Paso 4

Volcamos la masa en la encimera donde pondr√°s un poco de harina, desgasificamos.

Paso 6

Cada trozo lo boleamos en forma de rulo. Cuando tengamos dos rulos, unimos por uno de los extremos y enroscamos formando un cordón para luego cerrarlo en forma de circulo y ya tenemos la mona formada.

Paso 2

A√Īadimos los 4 huevos, la harina y comenzamos a amasar primero con ayuda de una cuchara de madera hasta que los ingredientes sean m√°s o menos manipulables y entonces incorporamos poco a poco la mantequilla en taquitos.

 

Paso 5

Partimos la masa en cuatro trozos y cada trozo en otros dos.

Paso 7

Dejamos levar las 4 monas que nos salen otra vez de una a dos horas.

Paso 8

Pasadas las dos horas barnizamos con huevo y leche, adornamos con az√ļcar, les colocamos un huevo cocido en el centro y horneamos a 180 ¬ļC durante 30 minutos y listas para triunfar.

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