Mona de Pascua

Paso a Paso, de manera muy fácil, como hacer monas de Pascua Valencianas 🌸
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La Mona de Pascua es un pan dulce que está muy tostado por fuera con su costra oscura cubierta de azúcar y por dentro es un bollo que recuerda un poco al Roscón de Reyes pero más suave y esponjoso.
Me encantan las masas, te olvidas de ellas en los levados, lentos, largos, para que suban y la levadura haga su trabajo sin prisas ¡quedan impresionantes!. Os recomiendo hacerlas e iros a pasear o quedar con los amigos… ya veréis cuando volváis a la cocina. Las mías las tuve 2 horas en el primer levado y otras 2 horas en el segundo. Con estas cantidades salen cuatro monas estupendas. desayunadlas, os van a volver locos.
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Receta de Mona de Pascua 🐰

Paso a Paso, de manera muy fácil, como hacer monas de Pascua Valencianas 🌸
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Plato: Dessert
Cocina: Mediterranean
Keyword: dulce de pascua, mona, mona de pascua, mona de pascua española, mona de pascua murciana, mona de pascua valenciana
Tiempo de preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 2 horas 30 minutos
Raciones: 4 Unidades
Calorías: 353kcal

Ingredientes

  • 100 gr de leche entera
  • 25 gr de levadura de panadería o 7 gr de levadura seca
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • 100 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 500 gr. de harina de fuerza
  • 70 gr de mantequilla
  • 4 huevos cocidos

Elaboración paso a paso

  • Pon en una fuente honda la leche templada, la levadura, la cucharadita de vainilla y el azúcar y mezclamos con una cuchara de madera.
  • Añadimos los 4 huevos, la harina y comenzamos a amasar primero con ayuda de una cuchara de madera hasta que los ingredientes sean más o menos manipulables y entonces incorporamos poco a poco la mantequilla en taquitos.
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  • Amasamos hasta  que se haya integrado bien y deja levar de 1 a 2 horas.
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  • Volcamos la masa en la encimera donde pondrás un poco de harina, desgasificamos.
  • Partimos la masa en cuatro trozos y cada trozo en otros dos.
  • Cada trozo lo boleamos en forma de rulo. Cuando tengamos dos rulos, unimos por uno de los extremos y enroscamos formando un cordón para luego cerrarlo en forma de circulo y ya tenemos la mona formada.
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  • Dejamos levar las 4 monas que nos salen otra vez de una a dos horas.
  • Pasadas las dos horas barnizamos con huevo y leche, adornamos con azúcar, les colocamos un huevo cocido en el centro y horneamos a 180 ºC durante 30 minutos y listas para triunfar.

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Nutrition

Serving: 100gr | Calories: 353kcal | Carbohydrates: 53g | Protein: 6g | Fat: 11g

La Cocina de Carbón

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