Galletas de mantequilla

Hoy vamos a desvelar el SECRETO聽 de las GALLETAS de mantequilla PERFECTAS que adem谩s de F脕CILES y ECON脫MICAS son unas galletas caseras riqu铆simas.

Raciones

12

Listo en:

2hrs 38min

Calorias:

150 Kcal

Ideal para:

Postre

Inroducci贸n

Sobre la receta

Ingredientes

  • 250gr聽de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 125grde az煤car glaso si no tienes, az煤car blanquilla normal
  • 1huevo tama帽o L
  • 1cucharadita de esencia o pasta de vainillaopcional
  • 500grde harina de trigo com煤n todo uso

Hoy vamos a desvelar el secreto con unas galletas de mantequilla caseras al estilo Dan茅s que adem谩s de f谩ciles y econ贸micas son unas galletas caseras riqu铆simas.

Os voy a confesar una cosa, esta es mi receta favorita de galletas porque son muy vers谩tiles y gustan a todo el mundo o por lo menos a la mayor铆a. Adem谩s podremos ir tune谩ndolas seg煤n la ocasi贸n, por ejemplo:

Les podemos echar una cobertura y convertirlas en unas irresistibles galletas de mantequilla y chocolate.

Tambi茅n podemos recortarlas de formas diferentes y divertidas, se convertir谩n en la receta de galletas para ni帽os ideal.

las podemos hacer b谩sicas y dejar las galletas preparadas para decorar con glasa.

Las que hoy vamos a cocinar son las galletas de mantequilla caseras t铆picas de la abuela con ingredientes muy b谩sicos y econ贸micos, 贸sea como dijo yo con 4 ingredientes que no deben faltar en mi despensa, mantequilla, az煤car, huevos y harina.

Yo adem谩s le he a帽adido un ingrediente m谩s, la vainilla, que las convierte en una exquisitez y que hace que la casa entera huela a las mil maravillas.

Bueno pues vamos a meter las manos en la masa y a comenzar a hacer est谩s deliciosas galletas de vainilla y mantequilla

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galletas-de-mantequilla-para-decorar

Elaboraci贸n

Paso 1

Empezaremos poniendo todos los ingredientes en un bol de cristal grande para poder trabajar con m谩s comodidad.

Paso 3

Trabajamos con las manos porque no queremos meterle aire a la masa y no le salgan burbujas o bultos al hornearlas.

Paso 5

Hacemos una bola y la dejamos reposando y destapada durante 15 minutos para que coja cuerpo y pierda humedad.

Paso 2

Vamos a lavarnos bien las manos y a comenzar a amasar hasta que los ingredientes comiencen a ligar y no est茅n pegajosos y h煤medos. Esto nos va a llevar 8 minutos.

 

Paso 4

Espolvoreamos un poco de harina聽 sobre nuestra superficie de trabajo, volcamos la masa en ella y la amasamos durante dos minutos m谩s.

Paso 6

Reposada la masa la cortamos en dos partes y vamos a estirar cada parte entre dos hojas de pl谩stico. Lo aplastamos un poco con las manos para que nos sea m谩s f谩cil estirarlo y despu茅s con la ayuda de un rodillo lo estiramos con un grosor de 1 cm, bueno en realidad las pod茅is hacer de medio cm pero a mi para decorarlas luego, me gustan de este grosor.

Paso 7

Una vez estirada la masa entre las dos hojas de pl谩stico, la colocamos en una bandeja plana y lo llevamos a la nevera al menos dos horas. A la masa de las galletas les encanta el fr铆o, as铆 que estas dos horas son lo m铆nimo, pero mi consejo es que las dej茅is de un d铆a para el otro.Cuanto m谩s fr铆a est茅 la masa mejor quedar谩n las galletas, m谩s lisas y con los bordes muy definidos y eso es justo lo que queremos para dejarlas listas para decorar.

Paso 9

Los sobrantes los pod茅is reutilizar, volvi茅ndolos a estirar entre las dos hojas de platicos y vuelta al proceso de enfriar.

Paso 11

Cortadas y colocadas en la bandeja de horno vamos a hornearlas y para ello utilizaremos聽 la t茅cnica del doble horneado.

Paso 13

Cuando terminemos de hornear todas las galletas y apaguemos el horno. Volveremos a meterlas para que se terminen de hacer con el calor residual del horno. As铆 os quedar谩n perfectas.

Paso 14

Una vez que las galletas est茅n completamente hechas las sacamos definitivamente del horno, las dejamos enfriar dos minutos en la misma bandeja del horno y luego las pasamos a una rejilla hasta que se enfr铆en por completo.

Paso 8

Pasado el tiempo de enfriamiento, vamos a recortar nuestras galletas, yo os recomiendo que us茅is cortantes de metal, ya que al estar tan fr铆a la masa si lo hacemos con cortadores de pl谩stico nos va a costar m谩s trabajo. Intentad cortar las galletas lo m谩s pr贸ximas entre si para evitar reutilizar los sobrantes muchas veces.

 

Paso 10

Colocamos las galletas en un tapete de silicona sobre la bandeja de horno. Yo prefiero usar el tapete de silicona y no papel de horno porque 茅ste coge humedad, podr铆a deformar la base de las galletas y al decorarlas no quedar铆an tan bonitas. Si no las vais a decorar, las pod茅is poner sobre papel vegetal para horno.

Paso 12

Esta t茅cnica consiste en hornear a 180潞C calor arriba y abajo:

Las galletas peque帽as 8 minutos.

Las galletas medianas 10 minutos.

Las galletas grandes 12 minutos.

Paso 15

En el momento que se hayan enfriado completamente, nuestras galletas estar谩n listas para decorar pero para eso ten茅is que esperar hasta la semana que viene.

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