Tarta de la Abuela

Tarta de la Abuela, muy sencilla de preparar y con un resultado delicioso. Un clásico que siempre triunfa ✌🏼
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Deliciosa y tradicional receta de Tarta de la Abuela, perfecta para preparar con los niños. Riquísimas capas de galletas, chocolate y flanín que se funden en nuestra boca. Además con esta tarta quiero celebrar dos cosas, una que en el canal ya somos más de 10100 suscriptores y otra que mi operación ha salido genial y  volveremos a estar juntos cada lunes disfrutando de la cocina

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Tarta de la Abuela 👵🏼Tradicional

Tarta de la Abuela, muy sencilla de preparar y con un resultado delicioso. Un clásico que siempre triunfa ✌🏼
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Plato: Dessert
Cocina: Mediterranean
Keyword: tarta de chocolate, tarta de la abuela, tarta de la abuela con natillas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Raciones: 6 personas
Calorías: 260kcal

Ingredientes

  • 24 galletas tostadas
  • Para el almíbar
  • 1/2 vaso de vino dulce
  • 1 vaso de agua
  • 1/2 vaso de azúcar

Para el flanín

  • 1/2 litro de leche entera
  • 1 sobre de preparado para flan
  • 5 cucharadas de azúcar

Para la cobertura

  • 200 ml de nata líquida para montar
  • 200 gr de chocolate 70% o el que más os guste
  • Una cucharada de mantequilla

Elaboración paso a paso

  • Vamos a comenzar por hacer el almíbar, poniendo en un cazo a fuego medio 1/2 vaso de vino dulce, un vaso de agua y 1/2 vaso de azúcar.
  • Removemos hasta que se disuelva el azúcar y se integren los tres ingredientes. Reservamos.
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  • Si no queréis usar alcohol porque la tarta la vayan a comer niños podéis sustituir este paso por leche.
  • Ahora vamos a elaborar el relleno de flanín. En una olla fuera del fuego vamos a poner 250 ml de leche y le añadimos un sobre de preparado para flanín y 5 cucharadas de azúcar.
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  • Removemos y disolvemos bien.
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  • Vertemos el resto de la leche, removemos y ponemos a fuego medio, removiendo sin parar hasta que la mezcle empiece a espesar. Retiramos del fuego y reservamos.
  • Ya tenemos las dos principales elaboraciones  de esta tarta listas, así que ya podemos empezar con el montaje.
  • Empapamos 6 galletas en el almíbar y cubrimos el fondo del molde, sobre ella vertemos una capa de flanín y volvemos a poner otra capa de galletas remojada...así hasta terminar la mezcla de flanín.
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  • Terminamos con una capa de galleta. Dejamos reposar.Mientras reposa la tarta, vamos a hacer la cobertura.
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  • En un cazo a fuego medio-bajo ponemos 200 ml de nata junto con 200 gr de chocolate 70% y removemos hasta integrar completamente.
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  • Para darle brillo a la mezcla, al final le añadimos una cucharada de mantequilla e integramos completamente.
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  • Volvemos a la tarta y le vertemos el chocolate por toda la superficie.
  • Dejamos enfriar de un día para otro.
  • Cortamos, servimos y ¡A disfrutar!
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Video

Nutrition

Serving: 100gramos | Calories: 260kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 3g | Fat: 14g

La Cocina de Carbón

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