Category - Postres Caseros

Mantecados

Erase una vez en Andalucía, concretamente en la Estepa, donde desde el siglo XVI se elaboraban unos dulces llamados polvorones, era habitual el uso de la manteca de cerdo en la repostería, pues entonces los bosques de encina eran más numerosos y se criaban buen número de cerdos. En el siglo XIX , Filomena Micaela Ruiz, quiso que los mantecados que [...]

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Roscos de Vino

Los Roscos de vino son un dulce que no puede faltar en ninguna mesa de Navidad. Estas deliciosas rosquillas, Se elaboran con una pequeña cantidad de vino dulce y frutos secos. Además, una vez elaborados se cubren totalmente con azúcar glas, lo que les da ese característico aspecto nevado y precioso. De pequeña, en casa de mis padres por Navidad, a [...]

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Turrón de Chocolate

Después de los deliciosos polvorones caseros que hicimos el lunes, hoy toca otro clásico de la navidad, porque ya lo dice el anuncio “Llevan un año esperando…” ¿Todavía no lo habéis adivinado? Claro que sí…Hoy vamos a hacer juntos delicioso y crujiente turrón de chocolate y en tan sólo 5 minutos. “Lo extraordinario [...]

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Turrón de Jijona

Hoy os presento al Rey de la Navidad, Turrón de Jijona, un dulce que se remonta a la época de Al-Ándalus y que ha sobrevivido hasta nuestros días. Estas joyas de la gastronomía española se  introdujeron en la península con la dominación musulmana en la Edad Media. Llevan dos ingredientes típicamente musulmanes: la almendra y la miel. Aunque [...]

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Turrón de Alicante

Turrón duro o de Alicante, Hoy vamos a hacer un clásico de las Navidades. No sé a vosotros pero  a mi me pasa que cuando veo el turrón duro en la bandeja, me apetece un montón, pero las tabletas son tan gruesas que casi que me desanimo por aquello del dentista. Así que lo que hago es hacer Tortas imperiales, son iguales que el turrón duro pero [...]

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Almendras rellenas de Turrón

Hoy vamos a hacer almendras rellenas, aviso que son que son un vicio porque no puedes comer sólo una ¡están buenísimas!. Las almendras rellenas son típicas de Navidad, se trata de una oblea crujiente rellena de una crema de almendras, avellanas, azúcar glas y chocolate que se convierten en un bocado exquisito.  Lo más difícil es encontrar las [...]

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Flan de huevo

Flan de huevo casero, hoy lo vamos a hacer tal y como lo hacían nuestras abuelas de manera sencilla y tradicional. Conseguiremos hacer unos flanes suaves, cubiertos de caramelo y con el fantástico toque que les da el horno, cocidos lentamente al baño maría.
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Casadielles Asturianas

Les casadielles asturianas son una  empanadilla dulce de masa muy especial rellena de nuez, azúcar y anís. Son, con el arroz con leche y los frixuelos, los postres más típicos y conocidos de mi tierrina, Asturias. En algunas zonas las casadiellas o les casadielles, se llaman bollinas y se elaboran de manera tradicional por carnaval,  son un bocado [...]

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Rosquillas de Hojaldre

Rosquillas de hojaldre son típicas en muchas fiestas y ademas son facilísimas de hacer, se elaboran en muchas pastelerías durante todo el año y se preparan en muchos sitios en época de Semana Santa. Son tan fáciles de hacer con un resultado tan espectacular que una vez que aprendáis a prepararlas las haréis todos los años. Son geniales para [...]

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Hojuelas

Las hojuelas, un dulce típico en Andalucía durante la Semana Santa, pertenecen a ese grupo de dulces fáciles, humildes y tradicionales… cuya receta ha pasado de padres a hijos en el tiempo desde hace siglos. Tan  solo se requiere unos pocos ingredientes básicos para elaborarlas y estoy seguro que os van a encantar, así que nos vamos a poner [...]

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