Casadielles Asturianas

Paso a paso, de c贸mo hacer casadielles asturianas. Una receta t铆pica de carnaval.
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Les casadielles asturianas聽son una聽 empanadilla dulce de masa muy especial rellena de nuez, az煤car y an铆s. Son, con el聽arroz con leche聽y los聽frixuelos,聽los postres m谩s t铆picos y conocidos de mi tierrina, Asturias. En algunas zonas las casadiellas o les casadielles, se llaman bollinas y se elaboran de manera tradicional por carnaval,聽 son un bocado exquisito que en cada casa se elaboran con la receta familiar. Hoy quiero compartir con vosotros la receta de mi familia y espero que os anim茅is a hacerlas y a disfrutarlas estos carnavales.

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Casadielles Asturianas 馃挍

Paso a paso, de c贸mo hacer casadielles asturianas. Una receta t铆pica de carnaval.
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Plato: Dessert
Cocina: Mediterranean
Keyword: casadiellas, casadielles, casadielles de nuez recetas, masa casadelles
Tiempo de preparaci贸n: 2 horas 40 minutos
Tiempo de cocci贸n: 30 minutos
Tiempo total: 3 horas 10 minutos
Raciones: 8
Calor铆as: 480kcal

Ingredientes

Para la masa

  • 150 ml de vino blanco
  • 75 ml de aceite de girasol
  • Una cucharadita de sal
  • Una cucharada de levadura qu铆mica de reposter铆a
  • 100 gr de margarina
  • Una yema de huevo
  • Harina la que admita

Para el relleno

  • 200 gr de nuez
  • 3 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas abundantes de an铆s

Para la elaboraci贸n

  • Aceite de girasol para fre铆r
  • Az煤car blanco para rebozar

Elaboraci贸n paso a paso

  • Vamos a comenzar por poner en una fuente honda 150 ml de vino blanco, 75 ml de aceite de girasol y una cucharadita de sal y con ayuda de un tenedor o unas varillas batiremos hasta ligar estos tres ingredientes.
  • Cuando ya tengamos esos tres ingredientes ligados les a帽adiremos una cucharada de levadura qu铆mica para reposter铆a, 100 gr de margarina y una yema de huevo.
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  • Batiremos con un tenedor o unas varillas hasta conseguir una crema suave y homog茅nea.
  • A esta crema le vamos a ir echando harina y removiendo hasta conseguir una masa moldeable con las manos.
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  • Enharinamos una superficie lisa y limpia y amasamos hasta formar una bola.
  • Esta bola con ayuda de un rodillo de cocina, la vamos a estirar, doblar por la mitad 3 veces y volvemos a formar una bola que taparemos y dejaremos reposar 2 horas en la nevera.
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  • Mientras la masa reposa en la nevera vamos a hacer el relleno, molemos la nuez y la mezclamos con el agua y el an铆s. removemos hasta integrar y dejamos reservado.
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  • Pasadas las dos horas de reposo de la masa, vamos a formar "les casadielles".
  • Cogemos una bola de masa, la estiramos, en un extremo colocamos un poco de relleno y enrollamos.
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  • Cortamos los sobrantes y sellamos presionando los extremos con un tenedor.
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  • Fre铆mos en abundante aceite muy caliente hasta que tenga un tono dorado.
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  • Sacamos, escurrimos y rebozamos en az煤car blanco.

Video

Nutrition

Serving: 1Unidad | Calories: 480kcal | Carbohydrates: 44g | Protein: 6g | Fat: 30g

La Cocina de Carb贸n

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