Casadielles Asturianas

Paso a paso, de c贸mo hacer casadielles asturianas. Una receta t铆pica de carnaval.

Raciones

8

Listo en:

3hrs 10min

Calorias:

480 Kcal

Ideal para:

Postre

Inroducci贸n

Sobre la receta

Ingredientes

Para la masa

  • 150mlde vino blanco
  • 75mlde aceite de girasol
  • Una cucharadita de sal
  • Una cucharada de levadura qu铆mica de reposter铆a
  • 100grde margarina
  • Una yema de huevo
  • Harinala que admita

Para el relleno

  • 200grde nuez
  • 3cucharadas de agua
  • 3cucharadas abundantes de an铆s

Para la elaboraci贸n

  • Aceite de girasol para fre铆r
  • Az煤car blanco para rebozar

Les casadielles asturianas聽son una聽 empanadilla dulce de masa muy especial rellena de nuez, az煤car y an铆s. Son, con el聽arroz con leche聽y los聽frixuelos,聽los postres m谩s t铆picos y conocidos de mi tierrina, Asturias. En algunas zonas las casadiellas o les casadielles, se llaman bollinas y se elaboran de manera tradicional por carnaval,聽 son un bocado exquisito que en cada casa se elaboran con la receta familiar. Hoy quiero compartir con vosotros la receta de mi familia y espero que os anim茅is a hacerlas y a disfrutarlas estos carnavales.

Elaboraci贸n

Paso 1

Vamos a comenzar por poner en una fuente honda 150 ml de vino blanco, 75 ml de aceite de girasol y una cucharadita de sal y con ayuda de un tenedor o unas varillas batiremos hasta ligar estos tres ingredientes.

Paso 3

Batiremos con un tenedor o unas varillas hasta conseguir una crema suave y homog茅nea.

Paso 5

Enharinamos una superficie lisa y limpia y amasamos hasta formar una bola.

Paso 2

Cuando ya tengamos esos tres ingredientes ligados les a帽adiremos una cucharada de levadura qu铆mica para reposter铆a, 100 gr de margarina y una yema de huevo.

 

Paso 4

A esta crema le vamos a ir echando harina y removiendo hasta conseguir una masa moldeable con las manos.

Paso 6

Esta bola con ayuda de un rodillo de cocina, la vamos a estirar, doblar por la mitad 3 veces y volvemos a formar una bola que taparemos y dejaremos reposar 2 horas en la nevera.

Paso 7

Mientras la masa reposa en la nevera vamos a hacer el relleno, molemos la nuez y la mezclamos con el agua y el an铆s. removemos hasta integrar y dejamos reservado.

Paso 9

Cogemos una bola de masa, la estiramos, en un extremo colocamos un poco de relleno y enrollamos.

Paso 11

Fre铆mos en abundante aceite muy caliente hasta que tenga un tono dorado.

Paso 8

Pasadas las dos horas de reposo de la masa, vamos a formar “les casadielles”.

 

Paso 10

Cortamos los sobrantes y sellamos presionando los extremos con un tenedor.

Paso 12

Sacamos, escurrimos y rebozamos en az煤car blanco.

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