Flan en olla r谩pida

Flan de huevo en tan solo 9 minutos, no me digas que no te lo pongo f谩cil, no tienes excusa.

Raciones

6

Listo en:

0hrs 9min

Calorias:

162 Kcal

Ideal para:

Postre

Inroducci贸n

Sobre la receta

flan-de-vainilla-en-olla-express

Ingredientes

Para el caramelo

  • 4 cucharadas de az煤car

    1 cucharada de agua

Para el flan

  • 5 huevos L

  • 500 ml de leche

  • 250 gramos de az煤car blanca

Hace m谩s de un a帽o hicimos juntos un flan de huevo casero al estilo tradicional, de esos que tu abuela se sentir铆a orgullosa.

La verdad es que este, es uno mis postres favoritos por los pocos ingredientes que lleva, lo econ贸mico y lo sencillo que es de elaborar. Adem谩s es un postre muy nutritivo.

El huevo es un alimento muy rico en nutrientes, que no deber铆a faltar en tu dieta. Es muy saludable. entre los nutrientes que nos aporta est谩n el selenio, la vitamina B2 y B12, el f贸sforo, la vitamina A, prote铆nas, minerales como el hierro, potasio, calcio y una sustancia llamada colina 聽que es ideal para el funcionamiento de nuestro cerebro.

Seguro que has o铆do que el huevo contiene colesterol e incluso que hay personas que por esta raz贸n lo eliminan de su dieta.

Pues te voy a contar un secreto…Est谩 demostrado que no hay relaci贸n entre la toma de huevos 聽diaria y el riesgo de padecer enfermedades del coraz贸n.

Cuando comes huevos asimilas sus prote铆nas completas con los amino谩cidos esenciales que necesitamos. Tambi茅n est谩 la sensaci贸n de saciedad que te provoca. Cuando comes huevos tu est贸mago se llena y se acelera tu metabolismo.

驴Ya te he convencido?… pues acomp谩帽ame a la cocina. Solo vas a necesitar 聽una olla a presi贸n, una flanera y unas varillas

Hoy os traigo la versi贸n del flan de mi abuela pero mejorada porque lo vamos a hacer en tan solo 9 minutos, no me digas que no te lo pongo f谩cil, no tienes excusa.

Elaboraci贸n

Paso 1

El caramelo lo puedes comprar pero si quieres hacerlo, pon en una sart茅n antiadherente聽 4 cucharadas de az煤car por 1 de agua. En este punto hay gente que le echa unas gotas de lim贸n pero yo nunca se las echo, as铆 que es tu decisi贸n. El caramelo saldr谩 igual de bueno.

Paso 3

Yo he usado una flanera de metal con tapa que tiene 14 cm de di谩metro. Movemos con cuidado el molde para impregnar un poco las paredes del molde.

Paso 2

Vamos a dejarlo cocer hasta que tome un ligero color dorado.Retiramos del fuego y vertemos en un molde de flan.

 

Paso 4

Deja enfriar el caramelo durante 1 minuto

La mezcla de flan

Paso 1

En una fuente honda vas a batir los 5 huevos, la leche y el az煤car hasta obtener una mezcla homog茅nea. Si tienes una batidora el茅ctrica pues la puedes usar e ir谩s m谩s r谩pido y la mezcla te quedar谩 m谩s integrada, si no tienes pues no te preocupes puedes batirlo con unas varillas de mano o un tenedor.

Paso 2

vierte poco a poco la mezcla en el molde impregnado de caramelo. Si lo bates con varillas de mano o tenedor, debes de colar la mezcla antes de verterla en los moldes para que no te queden grumos sin batir por dentro del flan.

La cocci贸n

Paso 1

Tapa la flanera con la tapa herm茅tica y si no tienes este tipo de molde pues puedes taparlo con papel de aluminio. introduce dentro de una olla a presi贸n con agua hasta la mitad del molde y ci茅rrala.

Paso 3

Cuando suba la v谩lvula de seguridad, baja el fuego a medio-bajo y deja cocinar 9 minutos.

Paso 5

Abre la olla a express, saca la flanera y deja enfriar al menos 2 horas o mejor de un d铆a para otro.

Paso 2

Sube el fuego al m谩ximo y pon la olla en el programa de m谩xima presi贸n y espera a que suba la v谩lvula de seguridad.

Paso 4

Pasados los 9 minutos retira la olla del fuego y deja que enfr铆e hasta que la v谩lvula de seguridad baje.

Paso 6

Pasa una puntilla por las paredes del molde para que te sea m谩s f谩cil desmoldar, dale la vuelta a la flanera sobre un plato, lev谩ntala y ya tienes un delicioso flan de huevo.

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