Hojuelas

Receta de hojuelas tradicionales para Semana Santa, Explicada de manera muy sencilla y con fotografías paso a paso

Raciones

12

Listo en:

0hrs 30min

Calorias:

220 Kcal

Ideal para:

Postre

Inroducción

Sobre la receta

Ingredientes

Para la masa

  • 150¬†gr¬†de harina de reposter√≠a
  • 1¬†huevo
  • 120¬†ml¬†de aceite de oliva suave
  • 12¬†ml¬†de licor de an√≠s

Para el almibar

  • 250¬†ml¬†de miel
  • Un vaso de agua

Las hojuelas, un dulce típico en Andalucía durante la Semana Santa, pertenecen a ese grupo de dulces fáciles, humildes y tradicionales… cuya receta ha pasado de padres a hijos en el tiempo desde hace siglos. Tan  solo se requiere unos pocos ingredientes básicos para elaborarlas y estoy seguro que os van a encantar, así que nos vamos a poner manos a la obra…

Elaboración

La masa

Paso 1

Lo primero que vamos a hacer es poner en una fuente honda la harina de repostería, el huevo, el aceite de oliva suave y el anís.

Paso 3

Una vez que estén integrados comenzamos a amasar con las manos hasta conseguir una masa fina y homogénea.

Paso 5

Pasados los 15 minutos, estiramos la masa y las cortamos en rect√°ngulos lo m√°s iguales que podamos y cada uno de estos rect√°ngulos los estiramos lo m√°s finos que podamos.

Paso 2

Comenzamos a remover con una cuchara hasta integrar todos los ingredientes.

 

Paso 4

Hacemos una bola con la masa y dejamos reposar 15 minutos.

Paso 6

Freímos en abundante aceite muy caliente hasta que estén dorados.

Paso 7

Sacamos a una fuente con papel absorvente para escurrir el exceso de aceite.

El almibar

Paso 1

Ponemos la miel y el agua en un cazo al fuego y dejamos que la mezcla rompa a hervir.

Paso 2

Echamos las hojuelas en el almíbar hasta que estén bien empapadas.Y ya las podemos servir.

 

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