Leche frita

C贸mo preparar leche frita. En nuestras recetas de Semana Santa no pod铆a faltar este postre delicioso y t铆pico de casa de la abuela

Raciones

12

Listo en:

0hrs 30min

Calorias:

230 Kcal

Ideal para:

Postre

Inroducci贸n

Sobre la receta

Ingredientes

  • 1,5lde leche
  • 300gde az煤car
  • 120gde maicena
  • 4yemas de huevo
  • 2ramas de canela
  • 1c谩scara de lim贸n
  • Harina
  • 1Huevo
  • Aceite de girasol

驴Es posible fre铆r la leche? 隆Por supuesto que es! La leche frita es una crema crujiente y tibia que rezuma lentamente en su primer bocado.

El ingrediente principal de esta receta es la leche, por supuesto, pero puedes agregar tus especias favoritas, como nuez moscada o canela. Si quieres un toque ligeramente diferente, espolvorea con canela mezclada con az煤car granulada.

Esta receta requiere muy pocos ingredientes y es muy simple de hacer. Necesita tres horas o m谩s de tiempo de refrigeraci贸n para que ela masa se endurezca y est茅 lista para la fritura. Al preparar las natillas en el proceso de ebullici贸n, la clave es batir constantemente la mezcla y evitar burbujas a medida que comienza a espesarse.

La leche frita va perfecta con un poco de helado. Me encanta combinarlo con helado de t茅 verde o con un poco de chocolate derretido.
驴Qu茅 mejor manera de incorporar leche en tu comida? 隆Postre!

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Elaboraci贸n

Paso 1

echamos en una cazuela un litro y cuarto de leche, la canela, la c谩scara de lim贸n.

Paso 3

Por otro lado, en un bol, mezclamos el az煤car y la maicena con ayuda de una varilla.

Paso 5

Vertemos la mezcla en la leche que tenemos templando, encendemos el fuego y removemos durante 10 minutos sin parar de remover para que no se nos pegue al fondo.

Paso 2

Lo ponemos al fuego y lo dejamos calentar. Cuando rompa a hervor, retiramos el lim贸n y la canela. Dejamos templar.

 

Paso 4

Verter la leche que nos sobra con las yemas de huevo. Removemos y lo a帽adimos al bol del az煤car y la maicena. Mezclamos para conseguir una pasta homog茅nea.

Paso 6

Echamos la mezcla en una bandeja honda y lo dejamos enfriar en la nevera durante dos horas para que se solidifique.

Paso 7

Cortamos la masa de la leche frita en cuadrados o rect谩ngulos m谩s o menos iguales.

Paso 9

En un bol, mezclamos az煤car y canela y pasamos los cuadrados de leche frita por ello.

Paso 8

Pasamos los cuadrados de leche frita primero por harina y luego por huevo. Fre铆mos en una sart茅n con aceite muy caliente y reservamos sobre papel de cocina para evitar el exceso de grasa.

 

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