Category - Postres Caseros

Casadielles Asturianas

Les casadielles asturianas son una  empanadilla dulce de masa muy especial rellena de nuez, azúcar y anís. Son, con el arroz con leche y los frixuelos, los postres más típicos y conocidos de mi tierrina, Asturias. En algunas zonas las casadiellas o les casadielles, se llaman bollinas y se elaboran de manera tradicional por carnaval,  son un bocado [...]

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Rosquillas de Hojaldre

Rosquillas de hojaldre son típicas en muchas fiestas y ademas son facilísimas de hacer, se elaboran en muchas pastelerías durante todo el año y se preparan en muchos sitios en época de Semana Santa. Son tan fáciles de hacer con un resultado tan espectacular que una vez que aprendáis a prepararlas las haréis todos los años. Son geniales para [...]

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Hojuelas

Las hojuelas, un dulce típico en Andalucía durante la Semana Santa, pertenecen a ese grupo de dulces fáciles, humildes y tradicionales… cuya receta ha pasado de padres a hijos en el tiempo desde hace siglos. Tan  solo se requiere unos pocos ingredientes básicos para elaborarlas y estoy seguro que os van a encantar, así que nos vamos a poner [...]

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Pudin de Pan

Hoy  una receta de aprovechamiento en toda regla, el Pudin o budin de Navidad. La Navidad está a punto de llegar y con ella las recetas navideñas que tanto me encantan  porque estos días me esmero en cocinar para toda la gente que quiero y también porque hay recetas de Navidad que son deliciosas y que solo comemos en esta época del año. Estoy [...]

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Turrón de Yema Tostada

Turrón de yema tostada casero y rústico, se hace irresistible. El turrón de yema se ha convertido en un clásico, casi tan famoso como el de Jijona o el de Alicante.
Su elaboración es muy fácil y tan solo debéis mezclar ingredientes, poner en el molde y en dos días degustar este exquisito dulce navideño.
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Tocino de cielo

Tocino de cielo, un postre delicado y elegante. Sin duda una joya de la repostería tradicional española. Esta receta del siglo XIV que hoy en día seguimos transmitiendo de padres a hijos tiene su origen en el aprovechamiento de las yemas de huevo que las bodegas de Jerez de la Frontera desechaban para clarificar sus vinos Casi todas las teorías [...]

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Quesada Pasiega casera

No sé si alguna vez os había dicho que trabajé casi dos años en Cantabria, una tierra para enamorarse por muchas razones pero de todas las cosas, las que más me enamoraron fueron sus gentes, los Sobaos Pasiegos y la receta que hoy os traigo, la Quesada Pasiega. Es muy típica de los valles Pasiegos, especialmente en los montes de Selaya, Vega de [...]

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Rosquillas de Anís

Rosquillas caseras, receta de la abuela. Es que últimamente me ha dado por recuperar todas esas recetas de mi infancia y que con tanto cariño hacían mi abuela y mi madre. El origen de las rosquillas no se sabe con exactitud, se cree provienen del Imperio Romano;  aunque de lo que si hay constancia es que los árabes elaboran desde hace siglos [...]

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