Roscos de Vino

Roscos de vino caseros, al estilo de M谩laga. Receta muy f谩cil. Todos los secretos para hacer unos perfectos roscos para Navidad

Raciones

12

Listo en:

1hrs 15min

Calorias:

134 Kcal

Ideal para:

Postre

Inroducci贸n

Sobre la receta

Ingredientes

  • 310grharina de fuerza
  • 310grharina de reposter铆a
  • 100gravellanas tostadas molidas
  • 120graz煤car
  • 250grmanteca de cerdo
  • 1/2cucharadacanela molida
  • 250mlvino de M谩laga dulce

Los Roscos de vino son un dulce que no puede faltar en ninguna mesa de Navidad. Estas deliciosas rosquillas, Se elaboran con una peque帽a cantidad de vino dulce y frutos secos. Adem谩s, una vez elaborados se cubren totalmente con az煤car glas, lo que les da ese caracter铆stico aspecto nevado y precioso.

De peque帽a, en casa de mis padres por Navidad, a la hora se sacar el surtido de dulces, me lanzaba sobre aquellos sobrecitos de color violeta metalizado porque por alguna raz贸n solo ven铆an dos en cada caja de surtido y a mi me volv铆an loca y aun lo siguen haciendo.

Por suerte algo ha cambiado desde aquellos maravillosos a帽os, y es que ahora ya no tengo que esperar a la caja de surtidos, los hago. Hoy vamos a hacerlos juntos de una manera sencilla, 驴Os anim谩is?

Elaboraci贸n

Paso 1

Vamos a comenzar por tostar las harinas. Ponemos una sart茅n al m铆nimo sin ning煤n tipo de aceite ni manteca, vertemos las harinas en ella y d谩ndole vueltas con mucho cuidado esperamos a que tomen un ligero tono dorado.

Paso 3

Estiramos la masa con ayuda de un rodillo de cocina con un grosor de unos 2 cm y recortamos en forma de rosquilla con un cortador de galletas o si no lo ten茅is con un vaso y el circulo interior con un tap贸n de refresco.

Paso 2

Vertemos la harina tostada y el resto de los ingredientes en una fuente honda y comenzamos a amasar primero con ayuda de una cuchara y cuando la masa se despegue de las paredes de la fuente pasamos la masas a una superficie de trabajo y seguimos con las manos.

 

Paso 4

Una vez recortados los vamos a colocar en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y lo vamos a meter al horno a 180潞C durante 15 minutos. Pasados los 15 minutos los sacamos del horno, los dejamos templar y los rebozamos en az煤car glas y ya estar铆an listos para servir. Los roscos de vino est谩n mejor de un d铆a para otro.

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