Rosquillas de Anís

Rosquillas de anís caseras, como las de la abuela. Un dulce tradicional muy típico en toda España🇪🇸
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Rosquillas caseras, receta de la abuela. Es que últimamente me ha dado por recuperar todas esas recetas de mi infancia y que con tanto cariño hacían mi abuela y mi madre.

El origen de las rosquillas no se sabe con exactitud, se cree provienen del Imperio Romano;  aunque de lo que si hay constancia es que los árabes elaboran desde hace siglos dulces de sartén similares a las rosquillas.

Las que vamos a hacer hoy son las famosas y muy fáciles rosquillas de anís.

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Rosquillas de Anís 💙

Rosquillas de anís caseras, como las de la abuela. Un dulce tradicional muy típico en toda España🇪🇸
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Plato: Dessert
Cocina: Mediterranean
Keyword: rosquillas, rosquillas de anis
Tiempo de preparación: 2 horas 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 2 horas 25 minutos
Raciones: 6
Calorías: 453kcal

Ingredientes

  • 500 gr de harina
  • Un sobre de levadura química
  • 3 Huevos batidos
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 150 gr de azúcar
  • 6 cucharadas de licor de anís
  • Ralladura de naranja

Elaboración paso a paso

  • Vamos a comenzar por poner en una fuente honda 500 gr de harina y le vamos a añadir un sobre de levadura química tipo Royal.
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  • Con ayuda de una cuchara de madera abriremos un hueco en el centro.
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  • Verteremos en ese hueco los huevos, el aceite, el azúcar, el anís y la ralladura de la naranja y comenzaremos a amasar con una cuchara de madera hasta que los ingredientes líquidos se integren con los secos.
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  • Cuando ya estén integrados, comenzamos a amasar con las manos durante 10 minutos hasta conseguir una masa fina que la taparemos y la dejaremos reposar durante 2 horas.
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  • Pasadas las dos horas, comenzamos a formar las rosquillas.
  • Cogemos un trozo de masa que vamos a rular con las manos hasta hacer una especie de gusanillo, cruzamos los extremos y ya tenemos formada la primera rosquilla. Seguimos haciendo rosquillas hasta acabar con toda la masa.
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  • Una vez formadas todas las rosquillas vamos a freírlas.
  • Verteremos en una sartén abundante aceite de girasol y en ella vamos a poner una cascara de naranja, esperamos a que caliente del todo.
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  • Yo lo he puesto al 6 en la vitrocerámica por que me gustan las rosquillas muy tostadas pero si queréis que os queden menos tostadas las ponéis al 2 y las freís durante 10 minutos.
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  • Ya las tenemos fritas al gusto, las sacamos y las echamos en una fuente con azúcar y las rebozamos completamente.

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Nutrition

Serving: 100g | Calories: 453kcal | Carbohydrates: 47g | Fat: 27g

La Cocina de Carbón

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