Rosquillas de an铆s

Rosquillas de an铆s caseras, como las de la abuela. Un dulce tradicional muy t铆pico en toda Espa帽a

Raciones

8

Listo en:

2hrs 25min

Calorias:

453 Kcal

Ideal para:

Postre

Inroducci贸n

Sobre la receta

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Ingredientes

  • 500grde harina
  • Un sobre de levadura qu铆mica
  • 3Huevos batidos
  • 100mlde aceite de girasol
  • 150grde az煤car
  • 6cucharadas de licor de an铆s
  • Ralladura de naranja

Rosquillas caseras, receta de la abuela. Es que 煤ltimamente me ha dado por recuperar todas esas recetas de mi infancia y que con tanto cari帽o hac铆an mi abuela y mi madre.

El origen de las rosquillas no se sabe con exactitud,聽se cree provienen del Imperio Romano;聽 aunque de lo que si hay constancia es que los 谩rabes elaboran desde hace siglosdulcesde sart茅n similares a las rosquillas.

Las que vamos a hacer hoy son las famosas y muy f谩ciles rosquillas de an铆s.

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Elaboraci贸n

Paso 1

Vamos a comenzar por poner en una fuente honda 500 gr de harina y le vamos a a帽adir un sobre de levadura qu铆mica tipo Royal.

Paso 3

Verteremos en ese hueco los huevos, el aceite, el az煤car, el an铆s y la ralladura de la naranja y comenzaremos a amasar con una cuchara de madera hasta que los ingredientes l铆quidos se integren con los secos.

Paso 5

Pasadas las dos horas, comenzamos a formar las rosquillas.

Paso 2

Con ayuda de una cuchara de madera abriremos un hueco en el centro.

 

Paso 4

Cuando ya est茅n integrados, comenzamos a amasar con las manos durante 10 minutos hasta conseguir una masa fina que la taparemos y la dejaremos reposar durante 2 horas.

Paso 6

Cogemos un trozo de masa que vamos a rular con las manos hasta hacer una especie de gusanillo, cruzamos los extremos y ya tenemos formada la primera rosquilla. Seguimos haciendo rosquillas hasta acabar con toda la masa.

Paso 7

Una vez formadas todas las rosquillas vamos a fre铆rlas.

Paso 9

Yo lo he puesto al 6 en la vitrocer谩mica por que me gustan las rosquillas muy tostadas pero si quer茅is que os queden menos tostadas las pon茅is al 2 y las fre铆s durante 10 minutos.

Paso 8

Verteremos en una sart茅n abundante aceite de girasol y en ella vamos a poner una cascara de naranja, esperamos a que caliente del todo.

 

Paso 10

Ya las tenemos fritas al gusto, las sacamos y las echamos en una fuente con az煤car y las rebozamos completamente.

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