Turr贸n de Alicante

El turr贸n de Alicante o turr贸n duro es uno de los dulces m谩s tradicionales de las Navidades en Espa帽a 馃嚜馃嚫
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Turr贸n duro o de Alicante, Hoy vamos a hacer un cl谩sico de las Navidades. No s茅 a vosotros pero聽 a mi me pasa que cuando veo el turr贸n duro en la bandeja, me apetece un mont贸n, pero las tabletas son tan gruesas que casi que me desanimo por aquello del dentista. As铆 que lo que hago es hacer Tortas imperiales, son iguales que el turr贸n duro pero much铆simo m谩s finitas, adem谩s hoy les vamos a dar un toque especial porque para variar, en lugar de utilizar almendras, usaremos avellanas. 驴Qu茅 os parece? 驴Os anim谩is?

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Turr贸n de Alicante 馃巹

El turr贸n de Alicante o turr贸n duro es uno de los dulces m谩s tradicionales de las Navidades en Espa帽a 馃嚜馃嚫
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Plato: Dessert
Cocina: Mediterranean
Keyword: tortas imperiales, Turron, turron de alicante, turron duro
Tiempo de preparaci贸n: 10 minutos
Tiempo de cocci贸n: 45 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Raciones: 5
Calor铆as: 580kcal

Ingredientes

  • 2 claras de huevo
  • 300 gr de az煤car
  • 150 gr de miel400 gr de avellanas
  • 10 obleas redondas peque帽as

Elaboraci贸n paso a paso

  • Lo primero que vamos a hacer es montar a punto de nieve dos claras de huevo. Una vez que las tengamos montadas, las reservamos.
  • Ponemos una olla al fuego m铆nimo, si ten茅is vitrocer谩mica聽 la pon茅is al uno o uno y medio. A esa olla le vamos a a帽adir 300 gr de az煤car y 150 gr de miel y vamos a remover hasta que el az煤car quede disuelta en la miel.
  • Una vez que el az煤car est茅 disuelta en la miel, le a帽adiremos las claras de huevo que ten铆amos reservadas y ahora volveremos a remover unos 45 minutos.
    clara-de-huevo
  • Pasados los 45 minutos os dar茅is cuenta que la mezcla se ha convertido en una pasta blanca como la nieve聽 y entonces es el momento de agregar las avellanas.
    avellanas
  • Removemos hasta integrarlas completamente con la pasta.Vamos a montar las tortas imperiales.
    Tortas imperiales
  • Cogemos una oblea redonda, echamos sobre ella una cucharada abundante de la pasta de caramelo y avellanas, tapamos con otra oblea y golpearemos con cuidado y con ayuda de un rodillo de cocina hasta distribuir las pasta por toda la oblea.
    postre-navide帽o
  • Las dejamos enfriar hasta que endurezcan, mejor de un d铆a para otro y ya tenemos listo el turr贸n para disfrutar.

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Nutrition

Serving: 100g | Calories: 580kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 13g | Fat: 37g

La Cocina de Carb贸n

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