Category - Carnes

Paletilla de Cordero Lechal

Son muchas las formas que se pueden hacer al horno las paletillas de lechal. A mi la que más me gusta es una que tengo de mi abuela, una forma muy simple pero exquisita, porque ya se sabe que como las recetas tradicionales con pocos ingredientes y mucho mimo, no hay nada. Esta nochebuena vais a triunfar con estas paletillas así que sin enrollarnos [...]

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Cochinillo Asado

En tierras de Castilla y León es típico este plato de cochinillo asado en el horno, una carne muy tierna por dentro con una crujiente capa por fuera. Lo más importante a la hora de hacerlo es un buen cochinillo con denominación de origen  y el resto es acompañarlo de un buen aceite de oliva. Y ahora viene lo mejor, el horno hará el trabajo por [...]

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