Lasa├▒a de Carne

C├│mo preparar LASA├ĹA DE CARNE de una manera F├üCIL Y R├üPIDA. Un ├ęxito seguro.
lasaña-boloñesa

Hoy, la cl├ísica lasa├▒a de carne a la bolo├▒esa con bechamel, una receta tradicional italiana que suele gustar a todos, el secreto est├í en una buena salsa bolo├▒esa cocinada a fuego lento y una┬ábechamel┬áque mantenga esa capa┬ácremosa┬ásobre la que se gratina queso esÔÇŽ sencillamente ┬íde esc├índalo!

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Lasa├▒a de Carne ­čç«­čç╣Receta Paso a Paso

C├│mo preparar LASA├ĹA DE CARNE de una manera F├üCIL Y R├üPIDA. Un ├ęxito seguro.
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Plato: Main Course
Cocina: Italian
Keyword: bechamel, lasa├▒a bolognesa, lasa├▒a bolo├▒esa, lasa├▒a de carne
Tiempo de preparaci├│n: 30 minutos
Tiempo de cocci├│n: 1 hora 20 minutos
Tiempo total: 1 hora 50 minutos
Raciones: 6 personas
Calor├şas: 426kcal

Ingredientes

Para la salsa bolo├▒esa

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 cebollas en dados
  • 2 pimientos en dados
  • 2 zanahorias en dados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 500 gr de carne picada
  • 120 ml de vino blanco
  • 120 ml de agua
  • 1 o 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • Sal y pimienta al gusto

Para la bechamel

  • 50 gr de mantequilla
  • 50 gr de harina
  • 500 ml de leche entera
  • Nuez moscada al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Para el montaje

  • 12 placas de lasa├▒a precocidas
  • Salsa bolo├▒esa
  • Bechamel

Elaboraci├│n paso a paso

La salsa bolo├▒esa

  • Lo primero que vamos a hacer es poner en una olla, 4 cucharadas de aceite de oliva junto con 4 cucharadas de mantequilla y vamos a dejar que empiece a derretirse.
  • A├▒adimos 2 cebollas picadas finamente, removemos, tapamos y dejamos cocinar durante 10 minutos hasta que la cebolla empiece a estar transparente.
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  • Pasados los 10 minutos a├▒adimos 2 pimientos en dados y 2 zanahorias en dados. Volvemos a remover, tapamos y dejamos cocinar otros 10 minutos hasta que la verdura este hecha.
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  • Pasado este tiempo a├▒adimos dos dientes de ajo picados, removemos, tapamos y cocinamos durante un minuto.
  • Ya ha pasado un minuto y ahora vamos a a├▒adir 500 gramos de carne picada de vuestra preferencia. Con ayuda de una pala de madera vamos a deshacer la carne y removerla hasta que cambie de color y est├ę cocinada.
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  • Ahora le a├▒adimos 2 cucharadas de concentrado de tomate a la mezcla de carne y removemos hasta integrar.
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  • Una vez est├ę integrado a├▒adiremos 120 ml de vivo blanco, 120 ml de agua , sal y pimienta al gusto, tapamos y dejamos cocinar durante 1 hora y media a fuego bajo.

La salsa bechamel

  • En una olla ponemos 50 gramos de mantequilla y vamos a dejar que se derrita a fuego medio.
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  • Una vez derretida, a├▒adimos de golpe 50 gramos de harina de trigo y removemos hasta cocinar. Es muy importante que tome un ligero color dorado ya que si no la bechamel sabr├í a harina.
  • Una vez la harina est├ę bien cocinada vamos a a├▒adirle en tres veces los 500 ml de leche entera, la nuez moscada, la sal y vamos a remover hasta que la harina se integre completamente en la leche.
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  • Una vez integrada, removemos sin parar hasta que espese como veis en la foto.
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Montaje de la lasa├▒a bolo├▒esa

  • Vamos a coger una fuente grande y apta para horno. Cubrimos el fondo con un poco de salsa bolo├▒esa y encima vamos a poner una capa de placas de lasa├▒a precocidas.
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  • Tapamos las placas con una capa abundante salsa bolo├▒esa, sobre ella un poco de bechamel y terminamos con queso rallado especial para gratinar.
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  • Volvemos a tapar con placas de lasa├▒a precocidas y repetimos el proceso hasta terminar con los ingredientes.
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  • Cubrimos con la bechamel y una capa de queso rallado.
  • Horneamos a 250┬║C, calor arriba y abajo hasta que la capa superior se dore.
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  • Cortamos un trocito y ┬íA disfrutar!
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Video

Nutrition

Serving: 1raci├│n | Calories: 426kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 20g | Fat: 26g

La Cocina de Carb├│n

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