Bacalao a la Riojana

El paso a paso para preparar bacalao a la Riojana, Un guiso de verduras y tomate Sabros铆simo 馃崊
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Bacalao a la riojana, siguiendo con las recetas de Semana Santa un plato tradicional que se puede preparar de varias formas, aunque yo hoy os ense帽o la m铆a que queda deliciosa y que espero os anim茅is a hacer

Con esta receta de bacalao a la riojana, te vas a chupar los dedos, esta buen铆sima y adem谩s siguiendo nuestra l铆nea es sencill铆sima de hacer.

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Bacalao a la Riojana 馃悷

El paso a paso para preparar bacalao a la Riojana, Un guiso de verduras y tomate Sabros铆simo 馃崊
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Plato: Main Course
Cocina: Mediterranean
Keyword: bacalao, bacalao a la riojana, bacalao con tomate
Tiempo de preparaci贸n: 30 minutos
Tiempo de cocci贸n: 25 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Raciones: 2 personas
Calor铆as: 92kcal

Ingredientes

  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 150 gr de salsa de tomate
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua
  • Una cucharadita de piment贸n dulce
  • Sal al gusto
  • 100 gr de pimientos asados en tiras
  • 2 lomos de bacalao desalado

Elaboraci贸n paso a paso

  • Vamos a comenzar por picar muy finamente una cebolla grande y dos dientes de ajo. Reservamos.
  • En una olla a fuego medio vamos a echar un chorro abundante de aceite de oliva y cuando est茅 bien caliente le a帽adimos los ajos y esperamos a que empiecen a dorar. 
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  • Una vez que veamos que los ajos empiezas a tomar color dorado entonces echamos la cebolla picada y vamos a cocinarla a fuego lento hasta que quede blanda y transparente
  • A帽adiremos entonces dos cucharadas de pan rallado y removeremos hasta integrar. Echamos las salsa de tomate y volvemos a remover hasta que este completamente integrado con el pan y la cebolla.
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  • Con los anteriores ingredientes ya integrados, vamos a verter sobre ellos el vino blanco, el agua, el piment贸n, la sal al gusto, los pimientos asados, removeremos y dejaremos cocinar cinco minutos.
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  • Pasados los cinco minutos colocamos sobre la salsa los lomos de bacalao con la piel hacia abajo para que suelten la gelatina, tapamos y dejamos cocinar de 20 a 25 minutos.
  • Destapamos, servimos y 隆A disfrutar!
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Video

Nutrition

Serving: 100gramos | Calories: 92kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 1g

 

La Cocina de Carb贸n

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