Sopa Castellana

Sopa de ajo o sopa castellana, una receta tradicional, preparada con ingredientes de lo m谩s sencillos y f谩ciles de encontrar

Raciones

4

Listo en:

1hrs 00min

Calorias:

502 Kcal

Ideal para:

Plato principal

Inroducci贸n

Sobre la receta

Ingredientes

  • 4dientes de ajo
  • 75grde jam贸n serrano
  • 6rebanadas de pan duro
  • 2cucharaditas de piment贸n dulce
  • 1litro de caldo de carne o agua
  • 1huevo por persona

Sopa de ajo. Tenemos toda Espa帽a y el fr铆o pica a nuestra puerta. El cuerpo nos pide聽recetas calentitas聽y de cuchara. El a帽o pasado ya os hice una sopa de cebolla francesa que estaba deliciosa pero la聽de hoy es una de las recetas m谩s humildes y famosas de nuestra gastronom铆a espa帽ola, la sopa de ajo o sopa Castellana.

Cuando era peque帽a me volv铆a loca esta sopa y se hace con ingredientes b谩sicos, ajos, pan, piment贸n, agua y un poco de jam贸n. Espero que os guste.

sopa-castellana-burgos
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Elaboraci贸n

Paso 1

Vamos a comenzar por pelar y laminar cuatro dientes de ajo.

Paso 3

Este 煤ltimo paso lo hacemos para que no nos repita el ajo.

Paso 5

Cuando el ajo comience a dorarse le a帽adiremos el jam贸n serrano y rehogamos.

Paso 2

Una vez que lo hayamos cortado en l谩minas vamos a sacarles el germen con ayuda de una puntilla de cocina.

 

Paso 4

Ahora pondremos una olla a fuego medio con un buen chorro de aceite de oliva virgen y le a帽adiremos el ajo en l谩minas.

Paso 6

A帽adimos 6 rebanadas de pan duro, tiene que ser un pan de miga densa.

Paso 7

Echamos 2 cucharaditas de piment贸n dulce y rehogamos para que el pan se empape de todos los aromas.

Paso 9

Pasados los 30 minutos, a帽adiremos a la sopa 1 huevo por cada comensal y dejamos que cuajen.

Paso 8

Vertemos 1 litro de caldo de carne o agua, dejamos que rompa a hervir, bajamos el fuego al m铆nimo y dejamos cocinar durante 30 minutos.

 

Paso 10

Servimos y coronamos cada plato con un huevo.

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