Sopa Castellana

Sopa de ajo o sopa castellana, una receta tradicional, preparada con ingredientes de lo m谩s sencillos y f谩ciles de encontrar 馃
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Sopa de ajo. Tenemos toda Espa帽a y el fr铆o pica a nuestra puerta. El cuerpo nos pide聽recetas calentitas聽y de cuchara. El a帽o pasado ya os hice una sopa de cebolla francesa que estaba deliciosa pero la聽de hoy es una de las recetas m谩s humildes y famosas de nuestra gastronom铆a espa帽ola, la sopa de ajo o sopa Castellana.

Cuando era peque帽a me volv铆a loca esta sopa y se hace con ingredientes b谩sicos, ajos, pan, piment贸n, agua y un poco de jam贸n. Espero que os guste.

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Sopa de ajo o Sopa Castellana 馃嵅

Sopa de ajo o sopa castellana, una receta tradicional, preparada con ingredientes de lo m谩s sencillos y f谩ciles de encontrar 馃
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Plato: Main Course
Cocina: Mediterranean
Keyword: sopa castellana, sopa de ajo, sopas
Tiempo de preparaci贸n: 30 minutos
Tiempo de cocci贸n: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Raciones: 3
Calor铆as: 502kcal

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • 75 gr de jam贸n serrano
  • 6 rebanadas de pan duro
  • 2 cucharaditas de piment贸n dulce
  • 1 litro de caldo de carne o agua
  • 1 huevo por persona

Elaboraci贸n paso a paso

  • Vamos a comenzar por pelar y laminar cuatro dientes de ajo.
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  • Una vez que lo hayamos cortado en l谩minas vamos a sacarles el germen con ayuda de una puntilla de cocina.
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  • Este 煤ltimo paso lo hacemos para que no nos repita el ajo.
  • Ahora pondremos una olla a fuego medio con un buen chorro de aceite de oliva virgen y le a帽adiremos el ajo en l谩minas.
  • Cuando el ajo comience a dorarse le a帽adiremos el jam贸n serrano y rehogamos.
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  • A帽adimos 6 rebanadas de pan duro, tiene que ser un pan de miga densa.
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  • Echamos 2 cucharaditas de piment贸n dulce y rehogamos para que el pan se empape de todos los aromas.
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  • Vertemos 1 litro de caldo de carne o agua, dejamos que rompa a hervir, bajamos el fuego al m铆nimo y dejamos cocinar durante 30 minutos.
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  • Pasados los 30 minutos, a帽adiremos a la sopa 1 huevo por cada comensal y dejamos que cuajen.
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  • Servimos y coronamos cada plato con un huevo.
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Nutrition

Serving: 1plato | Calories: 502kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 13g | Fat: 41g

La Cocina de Carb贸n

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