Bacalao a la riojana

octubre 4, 2020

55 Min

Media

2 raciones

Bacalao a la riojana, siguiendo con las recetas de Semana Santa un plato tradicional que se puede preparar de varias formas, aunque yo hoy os enseño la mía que queda deliciosa y que espero os animéis a hacer

Con esta receta de bacalao a la riojana, te vas a chupar los dedos, esta buenísima y además siguiendo nuestra línea es sencillísima de hacer.

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Ingredientes

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	1 cebolla grande
	2 dientes de ajo
	Aceite de oliva
	2cucharadas de pan rallado
	150gr de salsa de tomate
	1/2 vaso de vino blanco
	1/2 vaso de agua
	Una cucharadita de pimentón dulce
	Sal al gusto
	100gr de pimientos asados en tiras
	2 lomos de bacalao desalado

Información Nutricional

65 Kcal

1 gr Carbohidratos

2 gr grasas

12 gr proteinas

Elaboración

1.

Picamos la cebolla y los ajos

Vamos a comenzar por picar muy finamente una cebolla grande y dos dientes de ajo. Reservamos.

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2.

Doramos los ajos

En una olla a fuego medio vamos a echar un chorro abundante de aceite de oliva y cuando esté bien caliente le añadimos los ajos y esperamos a que empiecen a dorar.

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3.

Pochamos la cebolla

Una vez que veamos que los ajos empiezas a tomar color dorado entonces echamos la cebolla picada y vamos a cocinarla a fuego lento hasta que quede blanda y transparente

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4.

Añadimos el pan rallado y la salsa de tomate

Añadiremos entonces dos cucharadas de pan rallado y removeremos hasta integrar. Echamos las salsa de tomate y volvemos a remover hasta que este completamente integrado con el pan y la cebolla.

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5.

Integramos el resto de los ingredientes excepto el bacalao

Con los anteriores ingredientes ya integrados, vamos a verter sobre ellos el vino blanco, el agua, el pimentón, la sal al gusto, los pimientos asados, removeremos y dejaremos cocinar cinco minutos.

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6.

Cocinamos en bacalao en la salsa

Pasados los cinco minutos colocamos sobre la salsa los lomos de bacalao con la piel hacia abajo para que suelten la gelatina, tapamos y dejamos cocinar de 20 a 25 minutos.

Destapamos, servimos y ¡A disfrutar!

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Notas importantes

* La información nutricional es una estimación aproximada basada en los ingredientes. Ten en cuenta que los valores pueden variar de un caso a otro. * Como con todas las recetas, hay varias formas de hacer las cosas. Si crees que algunas de las instrucciones se pueden mejorar, o tienes una buena solución alternativa, no dudes en dejar un comentario.