Bonito con tomate | Receta asturiana

Bonito con tomate, Una receta de pescado directamente del paraíso. No te vas a creer lo delicioso que está esta receta con más de 100 años de antigüedad. ¡Pruébala! y no dejarás de cocinarla.

Una de las mejores cosas del verano en Asturias es la temporada del bonito. Me encanta cocinarlo en rollo, a la plancha o de la manera más tradicional, con tomate.

La receta de hoy es la que cocinaba mi abuela, mi madre, yo y ahora vosotros. Espero que os guste.

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Ingredientes

Ajustar raciones
Aceite de oliva virgen
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
200ml de sidra natural o achampanada
Sal al gusto
600gr de tomate natural triturado
500gr de bonito

Información Nutricional

155 Kcal
10 gr Carbohidratos
7 gr Grasas
10 gr Proteínas

Elaboración

1.

Salamos el bonito

Sala al gusto los 500 gr de bonito.
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2.

Pochamos la cebolla

En una olla o sartén a fuego medio echa un chorro abundante de aceite de oliva y cuando esté caliente le añadimos 1 diente de ajo muy picado.
Cuando el ajo empiece a dorar añade la cebolla muy picada y dejamos pochar a fuego medio-bajo hasta que esté transparente y blandita.
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3.

Vertemos la sidra

Cuando la cebolla este bien pochada, añade 200 ml de sidra natural o achampanada (la que más te guste) y deja cocinar durante 10 minutos hasta que alcohol se evapore totalmente.
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4.

Añadimos el tomate natural triturado

Pasados los 10 minutos vierte los 600 gr de tomate natural triturado e intégralo con la cebolla, el ajo y el aroma de la sidra.
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5.

Cocinamos el bonito

Echa ahora los trozos de bonito dentro de la salsa y deja cocinar 2 minutos.
Pasados los 2 minutos da la vuelta a los trozos de bonito y deja cocinar otros dos minutos. * No dejes cocinar el bonito más de 2 minutos por cada lado ya que el bonito tiende a resecarse y queremos que nos quede jugoso.
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6.

Servimos el bonito con tomate

Sirve el bonito y acompáñalo de una buena ensalada, patatas fritas y una jarra bien fría de sangría de sidra.
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Notas importantes

* La información nutricional es una estimación aproximada basada en los ingredientes. Ten en cuenta que los valores pueden variar de un caso a otro. * Como con todas las recetas, hay varias formas de hacer las cosas. Si crees que algunas de las instrucciones se pueden mejorar, o tienes una buena solución alternativa, no dudes en dejar un comentario.

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