Empanada de Jamón y Queso

2 Hrs 30 Min

fácil

4 raciones

La empanada de jamón y queso es una de esas recetas que se hace en un santiamén y con muy pocos ingredientes, pero el resultado final está para morirse y vamos a hacer nosotros el hojaldre rápido y súper fácil.

Sin Reviews

Ingredientes

Ajustar raciones
200 gr de mantequilla congelada en trozos pequeños
200gr de harina
90 gr de agua helada
250gr de Jamón York
250gr de queso semicurado en lonchas
Para barnizar la empanada
1 huevo M batido

Información Nutricional

267 Kcal
20 gr Carbohidratos
17 gr Grasas
9 gr Proteínas

Elaboración

1.

Precalentamos el horno

Precalienta el horno a 200°C. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y reserva.
Marcar completado
2.

Amasamos los ingredientes

Pon todos los ingredientes en el vaso de un procesador de cocina y Mezcla durante 20 segundos a velocidad media.
Marcar completado
3.

Compactamos la masa y hacemos el primer enfriado

Retira la masa del vaso, tendrá apariencia de migas, compáctala y aplástala dándole forma cuadrada. Envuelve en film transparente y refrigera durante 20 minutos.
Marcar completado
4.

Plegamos el hojaldre rápido

Desenvuelve la masa y ponla sobre una superficie ligeramente enharinada. Con un rodillo, estire la masa en forma de rectángulo 3 veces más largo que ancho (aprox. 60 cm x 20 cm). Dobla la masa en tres partes a lo largo y gira el cuadrado resultante un cuarto de vuelta, de manera que el pliegue esté en el lado izquierdo. Repite el proceso de estirar y doblar la masa dos veces más y vuelve a ponerla en el frigorífico 20 minutos, o en el congelador 5 minutos, antes de utilizarla.
Marcar completado
5.

Formamos la empanada

En una superficie de trabajo, extiende la masa con un rodillo, forma un rectángulo y ponlo en la bandeja preparada. Coloca en el centro del rectángulo y a lo largo, capas de jamón york y queso dejando un borde superior e inferior de 3 cm. Dobla los bordes superior e inferior sobre el relleno. Corta la masa de ambos lados del relleno en tiras de aproximadamente 1,5 cm de ancho. Cruza un tira de cada lado sobre el relleno formando un trenzado con todas las tiras.
Marcar completado
6.

Barnizamos la empanada

Pincela el hojaldre con el huevo batido.
Marcar completado
7.

Horneamos la empanada

Hornea con calor arriba y abajo durante 30 minutos a 200°C o hasta que esté dorado. Retira del horno y sirve templada o fría.
Marcar completado

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *