Flan de huevo en olla express
Sin Reviews
Ingredientes
Ajustar raciones
5 huevos L | |
500ml de leche | |
250gr de azúcar blanco |
Utensilios
Flanera de metal con tapa de 14 cm de diámetro |
Información Nutricional
169
Kcal
30 gr
Carbohidratos
3 gr
Grasas
5 gr
Proteínas
Elaboración
1.
Preparamos el caramelo
Ponemos en una sartén antiadherente 4 cucharadas de azúcar por 1 de agua.
Cocemos hasta que tome un ligero color dorado.
Marcar completado
2.
Cubrimos la base de la flanera con el caramelo
Cuando el caramelo tiene un ligero color dorado, retiramos del fuego y vertemos en un molde de flan.
Reservamos.
Marcar completado
3.
Elaboramos la mezcla de flan
En una fuente honda vamos a batir los 5 huevos, la leche y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Marcar completado
4.
Vertemos la mezcla de flan en el molde
Vertemos poco a poco la mezcla en el molde impregnado de caramelo.
*Si lo bates con varillas de mano o tenedor, debes de colar la mezcla antes de verterla en los moldes para que no te queden grumos sin batir por dentro del flan.
Marcar completado
5.
Cocemos el flan en la olla express
Tapamos la flanera con la tapa hermética y si no tienes este tipo de molde pues puedes taparlo con papel de aluminio.
Introducimos dentro de una olla a presión con agua hasta la mitad del molde y y la cerramos.
Subimos el fuego al máximo y ponemos la olla en el programa de máxima presión. Esperamos a que suba la válvula de seguridad.
Cuando suba la válvula de seguridad, bajamos el fuego a medio-bajo y dejamos cocinar 9 minutos.
Marcar completado
6.
Dejamos enfriar el flan
Pasados los 9 minutos retiramos la olla del fuego y dejamos que enfríe hasta que la válvula de seguridad baje.
Abre la olla a express, saca la flanera y deja enfriar al menos 2 horas o mejor de un día para otro.
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7.
Al día siguiente desmoldamos el flan
Pasamos una puntilla por las paredes del molde para que te sea más fácil desmoldar, le damos la vuelta a la flanera sobre un plato, la levantamos y ya tienes un delicioso flan de huevo.
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Notas importantes
* La información nutricional es una estimación aproximada basada en los ingredientes. Ten en cuenta que los valores pueden variar de un caso a otro. * Como con todas las recetas, hay varias formas de hacer las cosas. Si crees que algunas de las instrucciones se pueden mejorar, o tienes una buena solución alternativa, no dudes en dejar un comentario.
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