galletas de jengibre
La Cocina de Carbón
septiembre 22, 2020
El Hombrecito de jengibre es una galletita hecha por una mujer. Lo hace para deleite de su hijo. Pero el hombrecito de jengibre es demasiado rápido para ella. En cuanto sale del horno brinca de la bandeja y empieza a correr.
Pasa al granjero, pasa al caballo, pasa al zorro y por fin llega al río donde ya no puede correr. Allí lo alcanza el zorro. El zorro le promete al hombrecito de jengibre cruzarlo al otro lado del río.
¿Cumplirá el zorro su promesa? ¿Quieres leer el cuento? Pues pincha aquí.
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Ingredientes
Ajustar raciones
| 1 cucharadita jengibre en polvo | |
| 100 gr azúcar moreno | |
| 75 gr miel de caña o miel natural | |
| 200 gr mantequilla | |
| 1 huevo M | |
| 400 gr harina de repostería | |
| 1cucharadita nuez moscada | |
| 1cucharadita jengibre en polvo | |
| 2cucharaditas canela |
Información Nutricional
461
Kcal
76 gr
Carbohidratos
15 gr
grasas
5 gr
proteinas
Elaboración
1.
Elaboramos la Masa
Comenzamos por moler el azúcar moreno, puedes usar un molinillo o un procesador de alimentos.
Ahora en una fuente honda ponemos todos los ingrediente y empezamos a amasar, primero con una cuchara de madera y hasta que todos los ingredientes estén integrados y ya no se peguen a las paredes de la fuente.
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2.
Pasamos a una superficie de trabajo y amasamos hasta conseguir una masa fina y que no se pegue a las manos. Estiramos esta masa entre dos papeles de horno y la llevamos a enfriar 2 horas a la nevera.
Marcar completado
3.
Formamos y horneamos las galletas
Pasadas las dos horas y con ayuda de un cortante en forma de hombrecillo de jengibre vamos a darle forma a las galletas.
Vamos a hornear a 180ºC durante 7 minutos, pasados estos minutos la sacamos del horno y lo apagamos.
Marcar completado
4.
Esperamos 2 minutos, y volvemos a meter la galleta con el calor residual hasta que el horno se enfríe completamente.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla, mínimo 12 horas y ya podemos decorar al gusto.
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Notas importantes
* La información nutricional es una estimación aproximada basada en los ingredientes. Ten en cuenta que los valores pueden variar de un caso a otro. * Como con todas las recetas, hay varias formas de hacer las cosas. Si crees que algunas de las instrucciones se pueden mejorar, o tienes una buena solución alternativa, no dudes en dejar un comentario.
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