Lentejas con chorizo

Hoy vamos a preparar un clásico de toda la vida, lentejas con chorizo.

Y por si pensabais que las lentejas con chorizo era uno de esos platos que sólo le sale bien a tu madre o tu abuela. Pues os voy a dar una noticia, las lentejas la puede hacer cualquiera y como veréis en la receta, son facilísimas y  siempre triunfan.

lentejas-con-chorizo-y-patatas
lentejas-de-la-abuela
Sin Reviews

Ingredientes

Ajustar raciones
250 gr lentejas
50gr tocino
1 o 2 chorizos asturianos
80gr cebolla
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 patata
Aceite de oliva virgen extra
1cucharadita de pimenton
agua
Sal al gusto

Información Nutricional

300 Kcal
43 gr Carbohidratos
5 gr grasas
21 gr proteinas

Elaboración

1.

Pochamos la cebolla

En una olla grande a fuego medio, le ponemos un buen chorro de aceite de oliva y echamos la cebolla. Cocinamos hasta que esté bien pochada.
Marcar completado
2.

Añadimos el resto del compango y verduras

Cuando la cebolla este bien pochada le vamos a añadir, la zanahoria, el tocino y el chorizo.
Removemos para mezclar todos estos ingredientes y que las verduras se impregnen bien de el chorizo y el tocino.
Marcar completado
3.

Rompemos a hervir las lentejas

Añadimos las lentejas, rehogamos y cubrimos de agua (un dedo por encima de las lentejas).
Subimos el fuego a fuego fuerte, cuando rompa a hervir, bajamos otra vez a fuego medio y dejamos cocinar 10 minutos con la olla tapada.
Marcar completado
4.

Cocinamos a fuego lento

Pasado este tiempo destapamos y echamos agua hasta que queden dos dedos para el borde de la olla. Volvemos a tapar y dejamos cocinar 30 minutos.
Marcar completado
5.

Añadimos la patata

Ahora vamos a destapar y a añadir la patata en trozos. Las partiremos de manera que chasquen.Metemos el cuchillo, tiramos hacia arriba de él hasta que chasque, así soltaran el almidón en el caldo y quedará con más cuerpo.Cocinamos las patatas 20 minutos con la olla destapada.
Marcar completado
6.

Incorporamos el refrito y servimos

En una sartén a fuego medio ponemos un buen chorro de aceite de oliva y le añadimos el ajo.
Cuando el ajo comience a dorar, le añadimos el pimentón , removemos y añadimos al guiso de lentejas. Servimos y ¡A disfrutar!
Marcar completado

Notas importantes

* La información nutricional es una estimación aproximada basada en los ingredientes. Ten en cuenta que los valores pueden variar de un caso a otro. * Como con todas las recetas, hay varias formas de hacer las cosas. Si crees que algunas de las instrucciones se pueden mejorar, o tienes una buena solución alternativa, no dudes en dejar un comentario.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recibe un menú semanal y su lista de la compra cada viernes Gratis