Masa de pizza casera

1 Hora 20 Min

fácil

6 raciones

Hoy vamos a hacer un clásico de la cocina italiana masa de pizza casera. La masa de pizza italiana es muy fácil de hacer y es una de las recetas más buscadas de internet. Así que aquí te dejo mi receta resultado de muchas formulas y muchas cenas de viernes.

Esta receta de masa de pizza lleva levadura y un borde esponjoso que te enamorará.

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Ingredientes

Ajustar raciones
500gr de harina de fuerza (000)
1/2cucharadita de azúcar blanco
315ml de agua tibia (a ser posible no clorada)
25gr de levadura fresca (o 9 gr de levadura seca de panadería)
1cucharadita de sal
15 gr de aceite de oliva
Utensilios opcionales
Puedes amasar a mano pero te recomiendo que lo amases con batidora de gancho para que la masa te quede profesional.
Para que te quede de Trattoria te recomiendo una piedra de pizza para hornear y que quede más crujiente y deliciosa.

Información Nutricional

220 Kcal
17 gr Carbohidratos
6 gr Grasas
10 gr Proteínas

Elaboración

1.

Precalentamos el horno

Precalienta el horno a 250ºC, calor arriba y abajo sin ventilador.
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2.

Disolvemos la levadura

En el bol de la batidora o en el que vayas a amasar a mano disuelve la levadura en el agua tibia ( a ser posible no clorada)
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3.

Añade el resto de los ingredientes

Añade el resto de los ingredientes a la levadura disuelta y mezcla con ayuda de una espátula para que al comenzar a amasar los ingredientes secos estén hidratados.
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4.

Amasamos la masa de pizza

Amasa durante 15 minutos si lo haces a máquina o 30 minutos si lo haces a mano hasta conseguir una masa lisa y que podamos estirar con las manos.
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5.

Estiramos la pizza

Haz una bola y estira la masa desde el centro hacia el exterior dejando un pequeño borde.
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6.

Rellena al gusto

Rellena la masa de pizza al gusto dejando libre el molde .
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7.

Horneamos la pizza

Hornea la pizza a 250 ºC, calor arriba y abajo sin ventilador de 12 a 16 minutos o hasta que veas que los bordes están dorados.
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