Natillas caseras

45 Min

fácil

8 raciones

Ay, ,la cocina de mamá! cuando era pequeña había un postre que me hacía enloquecer, las natillas de mamá.

Todavía hoy en día cuando voy a casa de mis padres y mi madre hace sus natillas, la niña que llevo dentro da volteretas dentro de mi.

Son cremosas y suaves pero lo que me encanta es la galleta empapada sobre las natillas, deberían proclamarlo patrimonio de la humanidad ?

Así  que os voy a desvelar todos los secretos de las natillas caseras de mamá.

Sin Reviews

Ingredientes

Ajustar raciones
1Ltr de leche entera
8 yemas de huevo
8cucharadas de azúcar
2cucharadas soperas de harina fina de maíz Maizena
1rama de canela
Corteza de limón o esencia de vainilla
8 galletas María
Utensilios
Tarros o boles de cristal para presentar las natillas

Información Nutricional

140 Kcal
19 gr Carbohidratos
5 gr Grasas
7 gr Proteínas

Elaboración

1.

Infusionamos la leche

En una cazuela, pon la leche, la rama de canela, la esencia de vainilla y el azúcar.
Mezcla estos ingredientes y calienta. Cuando esté a punto de alcanzar el punto de ebullición, apaga el fuego, tapa y deja infusionar 15 minutos.
Marcar completado
2.

Pasados esos 15 minutos, en un bol, pon las yemas de huevo y bate. Añade la Maicena e integra bien en el huevo.
Después, vierte un cucharón de la leche que teníamos reservada y vuelve a mezclar hasta integrar completamente.
Marcar completado
3.

Vertemos la mezcla de huevo en la leche infusionada

Retira la rama de canela, que ya habrá cumplido su función. Vuelve a poner a fuego medio, y remueve constantemente.
Marcar completado
4.

Vertemos la mezcla en los tarros o boles

Poco a poco, la leche comenzará a espesar y se irán formando las natillas en sí. Pasados unos 10 minutos, cuando esto haya ocurrido, echa las natillas en tarros de cristal o cerámica individuales.
Marcar completado
5.

Decoramos las natillas

Pon una galleta María encima y deja reposar 5 minutos.
Marcar completado
6.

Enfriamos las Natillas

Introdúcelas en el refrigerador y deja enfríar completamente. Mínimo 4 horas pero si las dejas una noche entera, mejor. Al día siguiente ¡estarán para morirse!
Marcar completado

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *