Pan rápido sin reposo
La Cocina de Carbón
enero 31, 2021
Este pan rápido también se conoce como pan en Cocotte porque lo horneamos en un molde de este material, si todavía no os habéis iniciado en el arte de hacer pan ahora es el momento, siguiendo la receta tenéis el éxito asegurado, es perfecta para hacer vuestro primer pan casero.
Contando el tiempo de preparar los ingredientes, amasado y horneado, emplearemos poco más de 50 minutos, esto quiere decir que en menos de una hora tendremos listo un pan de miga tierna y corteza crujiente que hará las delicias de todos en casa
Sin Reviews
Ingredientes
Ajustar raciones
| 500gr de harina de fuerza | |
| 250ml de agua tibia no clorada | |
| 10 gr Levadura seca de panadería ( o 25 gr de levadura fresca) | |
| 1cucharadita de azúcar | |
| 2cucharaditas de sal | |
| 15gr * de aceite de oliva (y algo más para engrasar) |
Utensilios
| Olla de metal, Olla de PIrex o Cocotte para hornear el pan |
Información Nutricional
248
Kcal
46 gr
Carbohidratos
2 gr
Grasas
11 gr
Proteínas
Elaboración
1.
Engrasamos la olla de Pirex o la cocotte
Engrasa con ayuda de un pincel la olla de Pirex o cocotte donde vamos a cocer el pan.
Marcar completado
2.
Mezclamos los ingredientes
Echa en el bol de la batidora si vas a amasar a máquina o en un bol hondo de cristal si vas a amasar a mano.
Marcar completado
3.
Amasamos los ingredientes
Amasa todos los ingredientes durante 15 minutos si amasas a máquina o 30 minutos si lo haces a mano.
Marcar completado
4.
Formamos el pan
Da forma de bola al pan sobre una superficie engrasada y sin amasar demasiado.
Marcar completado
5.
Greñamos el pan
Pon la bola de pan dentro de la cocotte o la olla de Pirex.
Haz unos cortes decorativos con ayuda de un cuchillo afilado.
Tapa la olla.
Marcar completado
6.
Horneamos el pan
Introduce en el HORNO FRÍO (SIN PRECALENTAR), y hornea durante 45 minutos a 250ºC.
Marcar completado
7.
Enfriamos el pan
Pasados los 45 minutos, saca del horno con cuidado de no quemarse.
Abre la olla, saca el pan y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de poder cortarlo.
Marcar completado
8.
Cortamos el pan
Cuando el pan esté completamente frío, cortamos y ya podemos hacernos unas buenas tostadas con aceite o con lo que más te guste.
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Notas importantes
* La información nutricional es una estimación aproximada basada en los ingredientes. Ten en cuenta que los valores pueden variar de un caso a otro. * Como con todas las recetas, hay varias formas de hacer las cosas. Si crees que algunas de las instrucciones se pueden mejorar, o tienes una buena solución alternativa, no dudes en dejar un comentario.
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