Quiche lorraine con masa de hojaldre

45 Min

muy fácil

8 raciones

Es oficialmente la temporada de recetas de picnic (cuando el sol lo permite) y ¿qué podría ser mejor para poner en la cesta que un quiche Lorraine recién horneado? Es una receta simplemente maravillosa y atemporal de Francia y quién puede negar el poder del beicon, el queso y la crema, todo envuelto en una masa mantecosa y deliciosa.

Puede que no sea el mejor plato para tu cintura, pero sin duda es un clásico de la comida reconfortante y muy útil para tener en casa cuando trabaja desde casa para un almuerzo rápido y fácil.

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Ingredientes

Ajustar raciones
200gr de dados de beicon
4 huevos M
50ml de leche (la de tu preferencia)
100ml de nata
Una pizca de pimienta negra molida
80gr de queso gruyère rallado (opcional)
Menaje e utensilios
Molde rizado de Ø 20 cm de diametro apto para horno

Información Nutricional

239 Kcal
18 gr Carbohidratos
14 gr Grasas
10 gr Proteínas

Elaboración

1.

Salteamos el beicon

En una sartén sin aceite y a fuego medio saltea el beicon en dados.
Cuando el beicon empiece a dorarse, retíralo del fuego y reserva.
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2.

Engrasamos y enharinamos el molde

Engrasa un molde redondo de Ø 20 cm de diámetro apto para horno ( de los que tienen el borde rizado) y enharínalo para que no se nos pegue la base de la quiche.
Reserva.
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3.

Cubrimos el molde con la masa de hojaldre

Cubre el molde con la masa de hojaldre ya comprada.
Quita el exceso de los bordes con ayuda de un rodillo de cocina.
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4.

Añadimos el beicon reservado y el queso gruyère

En la base de la quiche extiende el beicon que teníamos reservado.
Echa también el queso gruyère (éste es opcional pero le da un toque muy especial a la receta).
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5.

Batimos la crema para la quiche

En un bol a parte echa los 4 huevos, los 50 ml de leche, los 100 ml de nata y la pizca de pimienta negra.
Bate hasta conseguir una mezcla homogénea.
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6.

Vierte la crema para la quiche

Vierte sobre el beicon y queso la mezcla de huevos y leche hasta rellenar la quiche.
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7.

Horneamos la quiche

Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo. Pasados los 15 minutos, mete la quiche al horno y hornea durante 25 minutos (180°C) o hasta que esté dorada.
Sirve templada o fría.
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Notas importantes

* La información nutricional es una estimación aproximada basada en los ingredientes. Ten en cuenta que los valores pueden variar de un caso a otro. * Como con todas las recetas, hay varias formas de hacer las cosas. Si crees que algunas de las instrucciones se pueden mejorar, o tienes una buena solución alternativa, no dudes en dejar un comentario.

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