Rosquillas de anís esponjosas

2 Hrs 25 Min

fácil

8 raciones

Rosquillas caseras, receta de la abuela. Es que últimamente me ha dado por recuperar todas esas recetas de mi infancia y que con tanto cariño hacían mi abuela y mi madre.

El origen de las rosquillas no se sabe con exactitud, se cree provienen del Imperio Romano;  aunque de lo que si hay constancia es que los árabes elaboran desde hace siglos dulces de sartén similares a las rosquillas.

Las que vamos a hacer hoy son las famosas y muy fáciles rosquillas de anís.

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Ingredientes

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500gr de harina todo uso
16gr de levadura química de repostería
3 huevos M
100ml de aceite de girasol
150 gr de azúcar blanca
6cucharadas soperas de licor de anís
Ralladura de naranja

Información Nutricional

406 Kcal
57 gr Carbohidratos
16 gr Grasas
8 gr Proteínas

Elaboración

1.

Mezclamos la harina y la levadura

Vamos a comenzar por poner en una fuente honda 500 gr de harina y le vamos a añadir un sobre de levadura química tipo Royal.
Con ayuda de una cuchara de madera abriremos un hueco en el centro.
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2.

Integramos el resto de los ingredientes

Verteremos en ese hueco los huevos, el aceite, el azúcar, el anís y la ralladura de la naranja y comenzaremos a amasar con una cuchara de madera hasta que los ingredientes líquidos se integren con los secos.
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3.

Amasamos las rosquillas

Cuando ya estén integrados, comenzamos a amasar con las manos durante 10 minutos hasta conseguir una masa fina que la taparemos y la dejaremos reposar durante 2 horas.
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4.

Formamos las rosquillas

Pasadas las dos horas, comenzamos a formar las rosquillas. Cogemos un trozo de masa que vamos a rular con las manos hasta hacer una especie de gusanillo, cruzamos los extremos y ya tenemos formada la primera rosquilla. Seguimos haciendo rosquillas hasta acabar con toda la masa.
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5.

Deshumamos el aceite

Verteremos en una sartén abundante aceite de girasol y en ella vamos a poner una cascara de naranja, esperamos a que caliente del todo.
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6.

Freímos las rosquillas

Yo lo he puesto al 6 en la vitrocerámica por que me gustan las rosquillas muy tostadas pero si queréis que os queden menos tostadas las ponéis al 2 y las freís durante 10 minutos.
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7.

Rebozamos las rosquillas

Ya las tenemos fritas al gusto, las sacamos y las echamos en una fuente con azúcar y las rebozamos completamente.
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