Rosquillas de hojaldre

2 Hrs 40 MIn

muy fácil

15 Unidades

Rosquillas de hojaldre son típicas en muchas fiestas y ademas son facilísimas de hacer, se elaboran en muchas pastelerías durante todo el año y se preparan en muchos sitios en época de Semana Santa.

Son tan fáciles de hacer con un resultado tan espectacular que una vez que aprendáis a prepararlas las haréis todos los años. Son geniales para acompañar al café. Os las quitarán de las manos.

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Sin Reviews

Ingredientes

Ajustar raciones
2 planchas de hojaldre
Agua para barnizar
500ml de agua
750gr de azúcar blanco
3cucharadas de miel
Un chorrito de limón
Azúcar para rebozar

Información Nutricional

405 Kcal
57 gr Carbohidratos
18 gr grasas
4 gr proteinas

Elaboración

1.

Cortamos las bases de hojaldre

Lo primero que vamos a hacer es coger dos planchas de hojaldre y con ayuda de un cortador redondo de galletas hacemos círculos por toda la masa procurando que salgan pares.
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2.

Cortamos la parte de arriba de las rosquillas

Ahora con ayuda de un descorazonador de manzanas les vamos a hacer un circulo sí, un circulo no, un agujero en el medio. Solo le haremos este circulo a la mitad de las bases de hojaldre.
Marcar completado
3.

Montamos las rosquillas

Colocaremos sobre una bandeja de horno las bases sin agujero en el centro y los vamos a barnizar con un poco de agua.
Una vez barnizadas todas las bases, les vamos a colocar los círculos con agujero encima presionando ligeramente para que queden bien pegados.
Marcar completado
4.

Horneamos las rosquillas

Una vez barnizadas todas las bases, les vamos a colocar los círculos con agujero encima presionando ligeramente para que queden bien pegados.
Marcar completado
5.

Sacamos del horno y enfriamos

Las sacamos a una rejilla y las dejamos enfriar mientras hacemos el almíbar.
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6.

Preparamos el almíbar

Ponemos un cazo al fuego medio-alto con 500 ml de agua, 750 gr de azúcar, 3 cucharadas de miel y un chorrito de limón y lo vamos a dejar cocer 10 minutos hasta conseguir un almíbar transparente y homogéneo.
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7.

Bañamos las rosquillas en el almíbar

Pasados los 10 minutos, vamos a meter hacia dentro los agujeros de las rosquillas y las bañaremos bien en el almíbar.
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8.

Escurrimos el exceso de almíbar

Las dejamos escurrir en una rejilla durante 5 minutos y rebozamos con azúcar.
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