Sopa Castellana o Sopa de ajo
Sin Reviews
Ingredientes
Ajustar raciones
4 dientes de ajo | |
75 gr jamón serrano | |
6 rebanadas de pan duro | |
2cucharaditas pimentón dulce | |
1litro caldo de carne o agua | |
1 huevo por persona |
Información Nutricional
240
Kcal
27 gr
Carbohidratos
11 gr
grasas
8 gr
proteinas
Elaboración
1.
Hacemos el refrito de ajos
Vamos a comenzar por pelar y laminar cuatro dientes de ajo.
Una vez que lo hayamos cortado en láminas vamos a sacarles el germen con ayuda de una puntilla de cocina.
* Este último paso lo hacemos para que no nos repita el ajo.
Ahora pondremos una olla a fuego medio con un buen chorro de aceite de oliva virgen y le añadiremos el ajo en láminas.
Cuando el ajo comience a dorarse le añadiremos el jamón serrano y rehogamos.
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2.
Añadimos el pan y el caldo
Añadimos 6 rebanadas de pan duro, tiene que ser un pan de miga densa.
Echamos 2 cucharaditas de pimentón dulce y rehogamos para que el pan se empape de todos los aromas.
Vertemos 1 litro de caldo de carne o agua, dejamos que rompa a hervir, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar durante 30 minutos.
Marcar completado
3.
Coronamos la sopa
Pasados los 30 minutos, añadiremos a la sopa 1 huevo por cada comensal y dejamos que cuajen.
Servimos y coronamos cada plato con un huevo.
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Notas importantes
* La información nutricional es una estimación aproximada basada en los ingredientes. Ten en cuenta que los valores pueden variar de un caso a otro. * Como con todas las recetas, hay varias formas de hacer las cosas. Si crees que algunas de las instrucciones se pueden mejorar, o tienes una buena solución alternativa, no dudes en dejar un comentario.
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