Sopa de pollo receta de la abuela

Os presento esta receta que es muy especial para mí, la sopa que mi abuela Angelina cocinaba en domingos y festivos, un plato sencillo y barato hecho con mucho amor que llena el estómago y el espíritu y que no tiene nada que envidiar a los platos más elaborados. gran opción para estas navidades.

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Ingredientes

Ajustar raciones
7Unidades Alitas de pollo
1Unidad Puerro
1litro Agua
Azafran
80Gr caracolas nº1
Pan tostado
Sal al gusto

Información Nutricional

123 Kcal
65 gr Carbohidratos
32 gr Grasa
45 gr Proteina

Elaboración

1.

Rehogamos el pollo

Ponemos a calentar una olla con un chorro abundante de aceite de oliva, echamos 6-7 alitas de pollo y rehogamos un poco
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2.

Añadimos un puerro

echamos un puerro cortado en dos mitades y damos vueltas hasta que las alitas de pollo esten bien doraditas.
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3.

Añadimos agua y hervimos

Cubrimos con agua, cuando empiece a hervir retiramos la espuma y dejamos cocinar el caldo a fuego medio durante 1 hora
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4.

Separamos el caldo

Retiramos y colamos el caldo separándolo del pollo y el puerro y dejamos reposar un minuto
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5.

separamos la carne

Mientras reposa el caldo que hemos colado, separamos la carne del pollo
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6.

añadimos la carne

sobre el caldo colado y un poco de azafran añadimos la carne del pollo que habíamos separado previamente.
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7.

Añadimos la pasta

Despues de la carne de pollo añadimos 80 gramos de caracola de pasta o tiburones y dejamos cocer durante unos 7 minutos para dejarlos al dente
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8.

servimos

Ya tenemos lista nuestra sopa. Servimos en un plato que nos guste y opcionalmente podemos añadir unos trozos de pan tostado.
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Notas importantes

* La información nutricional es una estimación aproximada basada en los ingredientes. Ten en cuenta que los valores pueden variar de un caso a otro. * Como con todas las recetas, hay varias formas de hacer las cosas. Si crees que algunas de las instrucciones se pueden mejorar, o tienes una buena solución alternativa, no dudes en dejar un comentario.

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