Suspiros de Pajares o Payares
Sin Reviews
Ingredientes
Ajustar raciones
1Kg de mantequilla | |
300gr de azúcar | |
1 huevo M | |
750gr de harina de trigo todo uso |
Información Nutricional
115
Kcal
28 gr
Carbohidratos
5 gr
Grasas
2 gr
Proteinas
Elaboración
1.
Clarificamos la mantequilla
Ponemos a fuego bajo una olla y derretimos la mantequilla.
Te darás cuenta que en el fondo de la olla quedan unas partículas solidas de color blanquecino.
Con ayuda de un cucharón separamos a un tarro la parte líquida de color amarillo y deshechamos la proteína del fondo.
Marcar completado
2.
Mezclamos los ingredientes líquidos
Del kilo de mantequilla clarificada vertemos en un bol 500 gr junto con 300 gr de azúcar y un huevo.
Removemos hasta integrar.
Marcar completado
3.
Integramos la harina
Añadimos poco a poco la harina e intégramos con ayuda de una cuchara de madera hasta conseguir una masa blanda pero moldeable con las manos.
Marcar completado
4.
Formamos los suspiros y horneamos
Hacemos bolitas del tamaño de una nuez, aplástalas y ponlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Horneamos a 170 º C durante 10 minutos.
Marcar completado
5.
Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar
Sacamos del horno y los espolvoreamos con azúcar
Los dejamos enfriar en una rejilla.
Marcar completado
Notas importantes
* La información nutricional es una estimación aproximada basada en los ingredientes. Ten en cuenta que los valores pueden variar de un caso a otro. * Como con todas las recetas, hay varias formas de hacer las cosas. Si crees que algunas de las instrucciones se pueden mejorar, o tienes una buena solución alternativa, no dudes en dejar un comentario.
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