Tortilla de patatas

Es difícil hacer con la tortilla de patatas perfecta para todos los gustos, más bien yo lo veo imposible. Unos las prefieren con la patata más hecha y el huevo menos cuajado y otros prefieren la patata menos hecha y el huevo bien cuajado… Hoy vamos a hacer una tortilla de patatas deliciosa pero vamos a adaptar los ingredientes para dos personas y que siga siendo jugosa por dentro y bien cuajada por fuera que es como nos gusta en casa. Espero que os guste y disfrutéis cocinándola.
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Ingredientes

Ajustar raciones
Aceite de oliva
1 Patata grande
1/2 cebolla
3 huevos M
1 yema
Sal al gusto

Información Nutricional

197 Kcal
17 gr Carbohidratos
9 gr grasas
11 gr proteinas

Elaboración

1.

Cortamos y picamos la patata y la cebolla

Vamos a llenar un tercio de una sartén mediana de aceite de oliva virgen extra y dejamos que caliente muy bien.
Mientras tenemos calentando el aceite. vamos a coger una patata de unos 300 gramos, la cortamos en rodajas finas y la salamos. Picamos también la cebolla muy finamente.
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2.

Freímos la patata y la cebolla

La echamos a freír en la sartén junto con media cebolla picada. La dejamos cocinar durante 15 minutos.
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3.

Batimos los huevos y preparamos la mezcla

Cuando queden aproximadamente 3 minutos para acabar de hacerse las patatas y la cebolla, mezclamos con las varillas en un bol aparte 3 huevos y una yema.
Añadimos la patata y la cebolla a la mezcla de huevos e integramos.
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4.

Cuajamos y volteamos la tortilla

Ponemos un chorrito de aceite de oliva en la sartén donde vayamos a hacer la tortilla. Vertemos la mezcla de patata y huevo y dejamos cocinar durante 2 minutos.
Con ayuda de un plato mas grande que la sartén le damos la vuelta y la volvemos a poner a cocinar 2 minutos más. Servimos, cortamos un trocito y ¡A disfrutar!
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Notas importantes

* La información nutricional es una estimación aproximada basada en los ingredientes. Ten en cuenta que los valores pueden variar de un caso a otro. * Como con todas las recetas, hay varias formas de hacer las cosas. Si crees que algunas de las instrucciones se pueden mejorar, o tienes una buena solución alternativa, no dudes en dejar un comentario.

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