Tortilla de patatas
La Cocina de Carbón
septiembre 23, 2020
Es difícil hacer con la tortilla de patatas perfecta para todos los gustos, más bien yo lo veo imposible. Unos las prefieren con la patata más hecha y el huevo menos cuajado y otros prefieren la patata menos hecha y el huevo bien cuajado…
Hoy vamos a hacer una tortilla de patatas deliciosa pero vamos a adaptar los ingredientes para dos personas y que siga siendo jugosa por dentro y bien cuajada por fuera que es como nos gusta en casa.
Espero que os guste y disfrutéis cocinándola.
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Ingredientes
Ajustar raciones
| Aceite de oliva | |
| 1 Patata grande | |
| 1/2 cebolla | |
| 3 huevos M | |
| 1 yema | |
| Sal al gusto |
Información Nutricional
197
Kcal
17 gr
Carbohidratos
9 gr
grasas
11 gr
proteinas
Elaboración
1.
Cortamos y picamos la patata y la cebolla
Vamos a llenar un tercio de una sartén mediana de aceite de oliva virgen extra y dejamos que caliente muy bien.
Mientras tenemos calentando el aceite. vamos a coger una patata de unos 300 gramos, la cortamos en rodajas finas y la salamos.
Picamos también la cebolla muy finamente.
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2.
Freímos la patata y la cebolla
La echamos a freír en la sartén junto con media cebolla picada. La dejamos cocinar durante 15 minutos.
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3.
Batimos los huevos y preparamos la mezcla
Cuando queden aproximadamente 3 minutos para acabar de hacerse las patatas y la cebolla, mezclamos con las varillas en un bol aparte 3 huevos y una yema.
Añadimos la patata y la cebolla a la mezcla de huevos e integramos.
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4.
Cuajamos y volteamos la tortilla
Ponemos un chorrito de aceite de oliva en la sartén donde vayamos a hacer la tortilla.
Vertemos la mezcla de patata y huevo y dejamos cocinar durante 2 minutos.
Con ayuda de un plato mas grande que la sartén le damos la vuelta y la volvemos a poner a cocinar 2 minutos más.
Servimos, cortamos un trocito y ¡A disfrutar!
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Notas importantes
* La información nutricional es una estimación aproximada basada en los ingredientes. Ten en cuenta que los valores pueden variar de un caso a otro. * Como con todas las recetas, hay varias formas de hacer las cosas. Si crees que algunas de las instrucciones se pueden mejorar, o tienes una buena solución alternativa, no dudes en dejar un comentario.
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