Trufas de chocolate y licor

45 Min

muy fácil

36 Unidades

Trufas de chocolate negro y licor, ricas, suaves y cremosas … ¡SE DERRITEN en tu boca!

Estas trufas de chocolate caseras son un postre de fiesta de lo más sencillo.

¿Qué son las trufas de chocolate?

Son bolitas de puro placer de chocolate.

Todo lo que tienes que hacer es preparar un ganache de chocolate simple de 2 ingredientes (chocolate derretido + nata líquida para montar), enfriar el relleno de chocolate hasta que esté firme y rebozar en cacao en polvo o cualquier otra cosa que tu corazón desee.

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Ingredientes

Ajustar raciones
370gr Chocolate negro (70% cacao)
240ml Nata Líquida para montar (con o sin lactosa)
35ml de licor de avellanas, naranja, menta o tu favorito (opcional)
Para rebozar las trufas
2cucharadas de cacao puro en polvo
2cucharadas de fideos de chocolate
2cucharadas de granillo de almendra tostado

Información Nutricional

71 Kcal
7 gr Carbohidratos
5 gr Grasas
5 gr Proteínas

Elaboración

1.

Picamos el chocolate

Pica a mano o en un procesador de cocina el chocolate para que te sea más fácil luego derretirlo. Reserva
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2.

Hervimos la nata

Pon a fuego medio los 240 ml de nata y deja que rompa a hervir.
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3.

Mezclamos la nata y el chocolate

Pon el chocolate picado en un bol de cristal hondo. Cuando la nata rompa a hervir, retírala del fuego y viértela sobre el chocolate. Remueve hasta que te quede una mezcla brillante y homogénea.
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4.

Añadimos el licor

Añade el licor a la mezcla de chocolate y nata. *No te preocupes si parece que el chocolate se corta, sigue removiendo hasta que vuelva a estar brillante y homogéneo.
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5.

Dejamos enfriar la mezcla

Vierte la mezcla en una fuente baja y alisa para que quede del mismo grosor por todos los lados. Tapamos con film transparente a piel. Dejamos enfriar en la nevera durante 12 h.
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6.

Formamos las trufas

Pasadas las 12 horas, con ayuda de una cucharilla de café, hacemos bolitas. Intenta que sean todas iguales.
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7.

Rebozamos las trufas de chocolate

Una vez que tengas la bolita formada, échala sobre el cacao en polvo, los fideos o el granillo de almendra tostada. Hazla rodar para que se impregne del rebozado por todas partes.
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