Trufas de chocolate y Oreo
La Cocina de Carbón
octubre 9, 2020
¿Te gustan las trufas? Pues entonces no te puedes perder esta receta tan divertida y fácil de trufas de chocolate en forma de murciélago para que las puedas decorar con los peques para la noche de Halloween.
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Ingredientes
Ajustar raciones
| 375gr de chocolate 70% | |
| 2cucharadas de mantequilla sin sal | |
| 250ml de nata líquida para montar 35% MG | |
| Un chorrito de Brandy o esencia de tu sabor favorito | |
| Fideos de chocolate | |
| 1caja de Mini Oreo | |
| Fondant blanco | |
| Colorante alimentario en gel negro |
Información Nutricional
157
Kcal
15 gr
Carbohidratos
10 gr
grasas
2 gr
proteinas
Elaboración
1.
Derretimos el chocolate al baño maría
Vamos a poner al baño maría 375 gr de chocolate al 70 % junto con 2 cucharadas de mantequilla y vamos a empezar a remover hasta que el chocolate y la mantequilla estén completamente disueltos e integrados.
Reservamos
Acordaros que cuando derretimos chocolate al baño maría, la fuente ha de ser mayor que la olla y además es recomendable que sea alta para que no nos caiga nada de agua en el chocolate y nos lo arruine.
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2.
Calentamos la nata líquida
Vamos a poner a fuego medio 250 ml de nata líquida para batir 35% MG y vamos a esperar que rompa a hervir.
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3.
Integramos la nata y la mezcla de chocolate
Vertemos la nata caliente sobre la mezcla de chocolate que teníamos reservada y vamos a empezar a remover hasta obtener una mezcla uniforme y brillante.
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4.
Integramos el licor (opcional)
Añadimos un chorrito de nuestro licor favorito. También podéis echar esencia de menta o naranja para darle un toque especial.
Removemos hasta integrar completamente.
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5.
Enfriamos la mezcla de trufa
Vertemos la mezcla de trufa en una fuente baja y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Cuando ya este fría, tapamos con film transparente y dejamos enfriar en la nevera al menos 12 horas.
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6.
Formamos las trufas de chocolate
Pasadas las 12 horas, hacemos bolitas con las manos y las rebozamos en fideos de chocolate.
Con este paso ya tendríamos unas deliciosas trufas de chocolate.
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7.
Decoramos con forma de murciélago
Separamos la parte negra de la blanca de unas galletas Mini Oreo.
Vamos a cortar a la mitad cada parte negra para formar las alas .
Clavamos estas alas en la parte superior de la trufa
Con dos trocitos de fondant blanco, vamos a hacerle los ojos. Rematamos pintándole la pupila con colorante alimentario negro y un palillo.
Servimos el bandejas o sobre cucharillas y ¡a disfrutar1
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Notas importantes
* La información nutricional es una estimación aproximada basada en los ingredientes. Ten en cuenta que los valores pueden variar de un caso a otro. * Como con todas las recetas, hay varias formas de hacer las cosas. Si crees que algunas de las instrucciones se pueden mejorar, o tienes una buena solución alternativa, no dudes en dejar un comentario.
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