Turrón de Jijona

Hoy os presento al Rey de la Navidad, Turrón de Jijona, un dulce que se remonta a la época de Al-Ándalus y que ha sobrevivido hasta nuestros días. Estas joyas de la gastronomía española se  introdujeron en la península con la dominación musulmana en la Edad Media. Llevan dos ingredientes típicamente musulmanes: la almendra y la miel. Aunque preparaciones similares al turrón ya se consumían en Arabia, dicen que la versión española nació en Alicante en el siglo XV.

Hoy en día se hacen muchas variedades de turrón pero sin duda los más conocidos y que no pueden faltar en las mesas de nuestro país son el de Jijona y el de Alicante.

Me da la sensación de que últimamente nos están colonizando postres y dulces navideños de otros países, qué también son deliciosos sin duda, pero es que creo que hemos dejado de lado nuestras tradiciones, lo nuestro, como si estos maravillosos dulces tradicionales fuesen cosa de viejos ¿me equivoco?  Nos priva la novedad pero no os equivoquéis nuestros dulces típicos son una exquisitez que os invito a probar a hacer con vuestras propias manos.