lentejas
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Lentejas Caseras con Chorizo 🍲

Receta de lentejas con chorizo, un plato sencillo de legumbres ideal para cocinar en los días de frío ❄️☔️
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total1 h
Plato: Main Course
Cocina: Mediterranean
Keyword: lentejas, lentejas con chorizo
Raciones: 2 personas
Calorías: 300kcal
Autor: La Cocina de Carbón

Ingredientes

  • 250 gr de lentejas
  • 50 gr de tocino
  • 1 o 2 chorizos asturianos
  • 80 g de cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 1 patata
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una cucharadita de pimentón
  • Agua
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • En una olla grande a fuego medio, le ponemos un buen chorro de aceite de oliva y echamos la cebolla. Cocinamos hasta que esté bien pochada.
  • Cuando la cebolla este bien pochada le vamos a añadir, la zanahoria, el tocino y el chorizo.
  • Removemos para mezclar todos estos ingredientes y que las verduras se impregnen bien de el chorizo y el tocino.
  • Añadimos las lentejas, rehogamos y cubrimos de agua (un dedo por encima de las lentejas).
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  • Subimos el fuego a fuego fuerte, cuando rompa a hervir, bajamos otra vez a fuego medio  y dejamos cocinar 10 minutos con la olla tapada.
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  • Pasado este tiempo destapamos y echamos agua hasta que queden dos dedos para el borde de la olla. Volvemos a tapar y dejamos cocinar 30 minutos.
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  • Ahora vamos a destapar y a añadir la patata en trozos. Las partiremos de manera que chasquen.Metemos el cuchillo, tiramos hacia arriba de él hasta que chasque, así soltaran el almidón en el caldo y quedará con más cuerpo.Cocinamos las patatas 20 minutos con la olla destapada.
  • En una sartén a fuego medio ponemos un buen chorro de aceite de oliva y le añadimos el ajo.
  • Cuando el ajo comience a dorar, le añadimos el pimentón , removemos y añadimos al guiso de lentejas.
  • Servimos y ¡A disfrutar!
    lentejas

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Nutrition

Serving: 1plato | Calories: 300kcal | Carbohydrates: 43g | Protein: 21g | Fat: 4g